Печенье с начинкой сочетает несколько вкусов. Это простой способ усложнить свою выпечку, сделать ее необычной, придать уникальный вкус.
Нам понадобится:
- Мука - 350 г
- Мелкий сахар или пудра - 140 г
- Яйцо - 1 шт
- Маргарин /сливочное масло - 200 г
- Ванильный сахар -1 пакетик
- Соль - щепотка
- Сода - 1 ч. ложка
- Маршмеллоу - 1,5 стакана
Шаг 1. Разобьем яйцо. Добавим соль, сахар, ванильный сахар и хорошо все взобьем.
Перемешаем очень тщательно, лучше блендером. В 1 яйце нужно растворить 200 грамм сахара, поэтому в рецепте рекомендовано использовать сахарную пудру или мелкий сахар.
Шаг 2. Разотрем маргарин/сливочное масло с мукой в крошку. Предварительно добавим в муку соду. Я в таких случаев стругаю маргарин на терке и сразу пересыпаю стружку мукой.
Потом все перетираю ладонями.
Шаг 3. Замешиваем тесто. Яично - сахарную смесь наливаем в крошку и перемешиваем. Работаем сначала лопаткой, потом руками на столе. Получается крутое эластичное тесто.
Подкатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Шаг 4. Делим тесто на 2 части. Раскатываем в пласт толщиной 0,3-0,5 мм.
Вырезаем печенье формой, например вырубкой в виде сердца.
В половине печенек вырезаем дырочки. Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 8-10 минут.
Шаг 5.
- Противень с целыми печеньями ставим в разогретую духовку на одну минуту.
- Укладываем сверху маршмеллоу, стараемся приклеить.
- Ставим противень в духовку на 2 - 3 минуты. Ждем, чтобы зефирки начали таять.
- Укладываем сверху печенье с дырочками и прижимаем.
- Ставим противень в духовку на 2-3 минуты
Блюдо готово!
Печеньки получаются замечательные. Десерт представляет собой 2 слоя рассыпчатого песочного печенья с начинкой из маршмеллоу со вкусом пломбира. Начинка прекрасно сочетается с песочным тестом. Она немного тянется.
Сейчас у нас становится популярной западная традиция поджаривать маршмеллоу на костре, нанизав их на палочку. Расплавленные зефирки имеют интересный вкус, нравится детям.
В этом десерте все сошлось.
Приготовьте, порадуйте себя и своих близких!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!