В муку добавить соль и перемешать.
Печень нарезать кусочками.
Обвалять печень в муке и обжарить с двух сторон. Жарить долго нельзя, чтобы печень осталась мягкой. Как только корочка взялась, сразу переворачиваем.
Обжаренные кусочки складываем в кастрюльку или тарелку.
Когда всю печень обжарили, оставшуюся муку высыпаем в эту же сковороду, можно положить небольшой кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем. Обваливаем муку в масле. Добавляем немного кипятка и размешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков.
В отдельную кастрюлю наливаем молоко и воду в равных частях. Когда закипит, аккуратно выливаем сюда же муку из сковороды. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Пусть покипит минутки 3, больше не надо.
Перекладываем сюда же печень и даем закипеть. Убираем с плиты.
Подавать можно с картофельным пюре.
Сохраняйте рецепт и подписывайтесь на канал ПРОСТО ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.