Бабушкина творожная запеканка, как в детском саду!

«Ох, эту запеканку из детского сада любят все дети! И мои внуки просят приготовить такую же. Ничего сложного, а как вкусно получается!»

Ингредиенты:

• Творог: 500 г (лучше 9%-ной жирности, чтобы запеканка была сочной)
• Яйца: 2 штуки
• Сахар: 3-4 столовые ложки (по вкусу)
• Манная крупа: 2 столовые ложки
• Сметана: 2 столовые ложки
• Ванильный сахар: 1 чайная ложка (или ванилин на кончике ножа)
• Изюм: 50 г (по желанию можно заменить курагой или другими сухофруктами)
• Сливочное масло: для смазывания формы

Приготовление:

1. «Изюм нужно замочить в тёплой воде на 15–20 минут, чтобы он стал мягким. Затем воду слить и обсушить изюм».
2. «Творог нужно хорошо размять вилкой, чтобы не было крупных комочков. Если творог зернистый, можно протереть его через сито».
3. “В большой миске смешиваем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, манную крупу и сметану. Взбивать не нужно, просто хорошо перемешиваем до однородности.”
4. “Добавляем в творожную массу изюм и снова перемешиваем.”
5. “Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Можно использовать силиконовую форму, тогда смазывать не нужно.”
6. “Выкладываем творожную массу в подготовленную форму и разравниваем.”
7. “Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30–40 минут. Запеканка должна стать золотистой и плотной.”
8. “Достаём запеканку из духовки и даём ей немного остыть в форме. Так она лучше сохранит форму и её будет легче нарезать.”
9. “Нарезаем запеканку на порции и подаем со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или медом. Как в детском саду!”

Советы от бабушки:

• «Чтобы запеканка получилась более нежной, можно добавить в творожную массу немного молока или сливок».
• «Если вы хотите сделать запеканку более диетической, используйте обезжиренный творог и замените сахар мёдом или сахарозаменителем».
• «Вместо изюма в запеканку можно добавить яблоки, груши, ягоды или другие фрукты».
• «Чтобы запеканка не подгорела, можно поставить форму в ёмкость с водой и запекать на водяной бане».