Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Обзор от моего друга Анатолия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) на Cognac Pierre Ferrand Double Cask Reserve.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Наконец-то похолодало, погода стала совсем зимней и захотелось чего-нибудь покрепче стандартных 40 градусов. Этим "покрепче" будет коньяк Pierre Ferrand Double Cask Reserve.
Из описания с официальной страницы гуглоперевод: "Искусство выдержки в винных бочках и сложные коньяки, которые оно производило, были давно забытым секретом, пока наши исследования не раскрыли правду. С Double Cask Réserve мы стали первым производителем коньяка, насколько нам известно, который использовал эту технику в наше время. После второй выдержки в бочках Banyuls, французского сладкого крепленого аперитивного вина, этот коньяк становится полнотелым и насыщенным."
Бутылка фирменная, оформление отличное, вишневый и золотой цвета преобладают. Этикетки как единого целого нет, зато в центре гордо красуются надписи: Cognac Grande Champagne, 1er Cru de Cognac, Appellation Cognac Grande Champagne Controlee.
Контрэтикетка на русском содержит описание аромата и вкуса (что уже стало редкостью) наклеена поверх оригинальной.
На незакрытом остатке оригинальной контрэтикетки можно прочитать, что виноград из Grande Champagne. В самом низу осталось доступным описание коньяка на английском. Сразу приведу перевод: "Глубокий, античный золотой цвет. Орехово-сливовый букет с нотками ванили. Нотки грецких орехов, корицы и легкий оттенок лакрицы. Вкус насыщенный и богатый. Отличный баланс."
Объем бутылки 0,7 л, крепость 42,3 градуса, дата розлива 13.10.2020 г.
Откупориваем. Пробка прессованная, навершие пластмассовое с имитацией черного дерева. Красота фирменного тиснения осталась на фольге. Пробуем.
Впечатления - сразу после откупоривания, возможно спустя некоторое время оттенки аромата и вкуса изменятся - Grande Champagne.
Спиртуозности нет ни в аромате, ни во вкусе.
Аромат не очень интенсивный, хотя вполне уверенно ощущается примерно с 20 см. Дыня, манго, ананас, кедровый орех, у бокала и чуть в глубине - ёлка и лёгкая свежесть. Свежесть постепенно трансформируется в сладковато-смолистые запахи - канифоль, ладан и ярче становится ананас. У верхней кромки бокала - цветущий шиповник, роза; в центре и у нижней кромки - айва и еще что-то терпко-смолистое. Много позже, на фоне подвыцведших ароматов появляется свежая слива. Заканчивается всё фруктово-терпко-смолистым слитком. Очень хорошо!
Вкус яркий, густой, ощутимо маслянистый, сладковатый. Слитный, детали различаются плохо: сладкие тропические фрукты, чуть айвовой терпкости, легкая перечно-имбирная острота, на выдохе свежесть с оттенками солодки и горького миндаля. Катаем во рту: появляется ощущение сухофруктов и глоток слегка жжет. Очень хорошо и вкусно!
Послевкусие приятное и довольно долгое: жжение быстро проходит, надолго остается мягкая, приятная сладкая фруктовая терпкость. Очень хорошо!
Итого: очень хороший коньяк, порадовал меня. Надеюсь, развитие будет интересным. Этот коньяк для меня гораздо интереснее унылого Martell XO, который я никак не могу домучить с Нового года.
Дополнение 1, спустя 1 неделю.
Аромат: детали стали хуже различаться, аромат норовит слипнуться в один комок. Довольно хорошо обнаруживаются сладковатые тропические фрукты, свежесть, цветущий шиповник, роза.
Вкус: такой же яркий, густой, ощутимо маслянистый, сладковатый. Потерял остроту, стал мягче; горький миндаль пропал, его заменила перечная мята на фоне которой солодка почти незаметна. Сухофрукты от катания глотка во рту пропали, их заменили пряные специи, в частности бадьян и, слабее, мускатный орех с кориандром.
Послевкусие приятное и довольно долгое: жжения нет, осталась мягкая, приятная сладкая фруктовая терпкость.
Итого: за неделю коньяк немного изменился но не стал хуже. Он по-прежнему приятно и вкусно пьётся.
Дополнение 2, спустя 2 недели.
Аромат стал ярче, выплёскивается из бокала. Набор ароматов из первоначального описания повторяется в более ярком варианте. Отлично! Ароматерапия...
Вкус тоже стал ярче, хотя и прежний вариант был хорош. Баланс немного сместился в сторону специй. Отлично!
Итого: очень меня порадовало такое развитие, очень хороший коньяк стал ещё лучше, для меня большое удовольствие с ним общаться!
Описание из ЖЖ - Французский коньяк Pierre Ferrand Double Cask Reserve
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!