📌 Этот материал – часть цикла «Ореховое дело: вся правда без скорлупы». В нём мы разбираем самые популярные орехи, их пользу, мифы и особенности. Если хочешь узнать, какие ещё орехи попали в список и стоит ли их есть, начни с вводной статьи:
🔗 Ореховое дело: вся правда без скорлупы. Разбираемся, что мы едим
Макадамия – это орех-роскошь. Его называют королём орехов, он стоит дороже остальных и считается деликатесом. Но почему он такой дорогой? И действительно ли его польза оправдывает цену, или это просто эффект дорогого бренда?
💰 Почему макадамия такая дорогая?
🔹 Долгий рост – деревья начинают плодоносить только через 7-10 лет.
🔹 Трудный сбор – орехи покрыты очень твёрдой скорлупой, которую сложно расколоть.
🔹 Ограниченные регионы выращивания – макадамия растёт в Австралии, Гавайях и Южной Африке, что делает её производство небольшим.
Всё это увеличивает стоимость, но действительно ли этот орех настолько уникален?
⚖ Польза макадамии
✅ Много полезных жиров – 76% состава ореха – это жиры, но они в основном мононенасыщенные, как в оливковом масле.
✅ Низкий гликемический индекс – подходит для диабетиков, не вызывает скачков сахара.
✅ Полезен для сердца – снижает уровень «плохого» холестерина.
✅ Много антиоксидантов – защищает клетки от старения.
✅ Меньше углеводов, чем в других орехах – поэтому его любят кето-диеты.
❌ Минусы макадамии
🔸 Очень калорийный – 100 г = 718 ккал (один из самых калорийных орехов).
🔸 Дорогой – в 2-3 раза дороже других орехов.
🔸 Может вызывать аллергию – хотя встречается реже, чем на арахис или миндаль.
🔸 Лёгкое привыкание – из-за нежного вкуса его легко съесть слишком много.
🤔 Как выбрать хорошую макадамию?
✅ Свежие орехи – старые орехи быстро прогоркают из-за большого количества жиров.
✅ Цельные ядра – дроблёные кусочки быстрее окисляются.
✅ Без липкости – если орехи слиплись или стали маслянистыми, значит, начался процесс порчи.
🍽 Сколько можно есть без вреда?
Оптимальная порция – 20-30 г в день (примерно 8-10 орехов).
🎯 Итог
Макадамия – действительно уникальный орех, богатый полезными жирами и антиоксидантами. Он стоит дорого не только из-за маркетинга, но и из-за сложного производства. Если готов заплатить за качество – он того стоит. Но если важна только польза, то можно найти более доступные альтернативы, например, миндаль или грецкий орех.
💡 Следующий орех – бразильский. Правда ли, что он содержит столько селена, что может стать опасным?
Анжела Богданова. Я знаю лучше.