Блюда из творога всегда пугали меня кучей нюансов. То тесто слишком мучное, то слишком сильно разваливается. То творог не тот, то яиц много. Но кто не пробует - тот не получает результат. Поэтому вот рецепт ленивых вареников, которые точно получатся!
Ингредиенты:
- творог 9% — 450 гр
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- яйцо — 2 шт
- мука — 150 гр
1. Зерненый творог протереть четез сито или использовать мягкий/пластовой творог. Добавьте соль, сахар, яйца и перемешайте.
2. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно будет немного прилипать к рукам, но с ним удобно работать.
3. Готовое тесто выложите на рабочую поверхность с небольшим количествлм муки и сформируйте в несколько шариков. Накройте их и дайте полежать минут 10-15.
4. Каждый шарик растяните в жгутик толщиной 2-3 см.
5. Нарежьте жгутики на кусочки диаметром 1-2 см.
6. Вскипятите воду, добавьте чайную ложку соли, опустите вареники в кипящую воду, помешивая. После того, как вареники всплыли, дайте повариться им ещё около минуты. Подавайте горячими с топингом: сметана, варенье, растопленное сливочное масло или с любимыми ягодами.
Приятного аппетита!