Один из вариантов идеальных сочетаний для завтрака:
Брокколи и яйца на масле гхи+ горчица и хороший зерновой хлеб
✅ Яйца:
- полноЦенный, легко усваиваемый белок
-источник всех аминокислот, потому и полноценный
✅ Масло гхи и желток -жиры, которые дадут энергию и запустят желчеотток
✅ Хлеб из зелёной гречки- остался за кадром.
Источник полезных углеводов
Не содержит дрожжи, глютен, сахар
✅ Брокколи и горчица- супер комбо
В 2011 году в British Journal of Nutrition было опубликовано исследование, которое открыло потрясающий факт: когда мы едим брокколи с горчицей, наш организм усваивает больше сульфорафана – мощного соединения, борющегося с раковыми клетками и обладающего антибактериальным эффектом.
Но почему именно брокколи и горчица?
В сырой брокколи сульфорафана содержится в избытке, однако при варке или жарке мы теряем часть этих ценных веществ. Ученые нашли решение: добавление горчицы, вассаби или рукколы к блюдам из брокколи. Эти продукты богаты ферментом тирозиназой, который способствует лучшему усвоению сульфорафана.
Сульфорафан присутствует во многих овощах семейства крестоцветных: капуста, цветная капуста, кольраби и другие. Но рекордсмены по его содержанию – это брокколи и цветная капуста!
🥦Совет: Когда вы будете готовить брокколи, не забудьте добавить немного горчицы для усиления полезных свойств вашего блюда!
Поделитесь в комментариях, любите ли вы брокколи? Едите ли горчицу?
И помните, правильное питание – это залог крепкого здоровья!