Если вы размышляете, каким блюдом удивить гостей или порадовать домашних, обязательно обратите внимание на кубинский куриный салат. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина, а также станет гвоздем на любой праздник.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.;
кумин (молотый) — 1 ч. л.;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
оливковое масло — 1 ст. л.;
красный винный уксус — 2 ст. л.;
оливковое масло — 3 ст. л.;
апельсиновый сок — 3 ст. л.;
апельсиновая цедра — 1 ч. л.;
кинза (свежая) — 2 ст. л. (мелко нарезанная);
листья салата (ромен, айсберг или микс) — 150 г;
нут (отварной или консервированный) — 1 стакан;
оливки, фаршированные пименто — 10−12 шт.[/ul]
Приготовление.
Куриное филе натрите солью, перцем и молотым кумином. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем снимите с огня, дайте мясу немного остыть и нарежьте тонкими ломтиками.
Отдельно смешайте красный винный уксус, оливковое масло, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и мелко нарезанную кинзу. Это будет наша заправка.
Перед тем, как собрать салат, разложите на тарелке или в глубоком салатнике листья салата. Добавьте нут, нарезанные оливки и ломтики курицы. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть вкусов и ароматов. В холодильнике салат тоже может постоять, но не слишком долго.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали еще один интересный рецепт салата.