Как приготовить панакоту в домашних условиях

Панакота — итальянский десерт, название которого в переводе означает «вареные сливки». Ее можно подавать с различными фруктовыми соусами, ягодами или карамелью. РБК Life подготовил рецепт панакоты с мандариновым желе.

Как приготовить панакоту в домашних условиях: ингредиенты

Для основы:

• сливки 20% — 400 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• желатин быстрорастворимый — 10 г;
• вода — 2 ст. л.

Для мандаринового желе:

• мандарины — 3–4 шт.;
• сахар — 1/2 ст. л.;
• желатин быстрорастворимый — 5 г;
• вода — 1 ст. л.

Классический рецепт панакоты

1. Чтобы приготовить основу, сперва нужно залить желатин водой. Перемешать и отставить в сторону.
2. Насыпать в кастрюлю сахар и добавить сливки.
3. Поставить кастрюлю на огонь и прогреть сливки, не доводя до кипения. Сахар должен раствориться.
4. Снять кастрюлю с огня, затем добавить в сливки разбухший желатин. Перемешать, пока желатин не растворится.
5. Разлить сливки по стаканам и остудить при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник, чтобы панакота начала застывать.
6. Переходим к мандариновому желе. Из мандаринов выдавить сок и процедить.
7. Добавить в сок сахар и желатин, распущенный в микроволновке. Перемешать.
8. Из холодильника достать панакоту. Разлить мандариновое желе поверх сливочного слоя.
9. Повторно отправить панакоту в холодильник. Мандариновое желе должно застыть.

Читайте также:

Украина ввела персональные санкции против Порошенко
«С поразительной быстротой». Мировые СМИ о разговоре Путина и Трампа
ФСБ сообщила о предотвращении теракта на вокзале в Пскове