Международный день шаурмы отмечается 13 февраля. Этот праздник был установлен в 2011 году и с тех пор стал ежегодным событием, посвященным одному из самых популярных уличных блюд в мире.
Шаурма — это популярное блюдо ближневосточного происхождения, которое со временем стало известным и любимым во всем мире. Оно представляет собой лепешку или лаваш, наполненную тонко нарезанным жареным мясом, свежими овощами и разнообразными соусами. В некоторых регионах шаурму называют иначе: в Турции её знают как «донер-кебаб», в Греции — «гирос», а в Армении — «карс-хоровац». В Мексике готовят блюдо вдохновением для которого стала шаурма — такос аль пастор, его делают из свинины.
Основные компоненты
1. Мясо: Традиционно используется баранина, курица, говядина или индейка. Мясо готовится на вертикальном гриле, вращаясь вокруг источника тепла, пока оно не станет готовым. Затем его нарезают тонкими слоями.
2. Лепешка или лаваш: В качестве основы чаще всего используют тонкий лаваш или питу. Лепешка служит оболочкой для начинки.
3. Овощи: Обычно добавляют свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, капуста, лук и зелень. Они придают шаурме свежесть и хруст.
4. Соус: Важная часть блюда — это соус. Чаще всего используются хумус, чесночный, томатный, йогуртовый или майонезный соусы. Они добавляют блюду сочность и аромат.
Шаурма стала популярным видом уличной еды благодаря своей доступности, простоте приготовления и насыщенному вкусу. Её можно встретить в киосках, ресторанах быстрого питания и на рынках по всему миру. Благодаря своей универсальности, шаурму легко адаптировать под любые предпочтения, делая её подходящей для вегетарианцев, веганов и людей с разными диетическими ограничениями.
Когда у меня дома праздник я готовлю большой кусок мяса на кости, а когда кусок съедается, я срезаю мясо с костей и делаю домашнюю шаурму. Для этого я нарезаю овощной салат, смешиваю салат и мясо и заворачиваю эту смесь в лаваш. Шаурма готова! Можно поджарить шаурму на сухой сковородке.