В жизни всегда найдется повод для праздника, и в такие моменты хочется иметь под рукой несколько простых рецептов, которые можно быстро приготовить. Эти праздничные рулетики с муффулеттой, вдохновленные классическим сэндвичем из Нового Орлеана, идеально подойдут для этой цели. Всего 15 минут активной работы, и ароматные рулетики из слоеного теста готовы радовать гостей. Они могут быть поданы как в горячем, так и в холодном виде, и станут отличным дополнением к любому застолью.
Ингредиенты для праздничных рулетиков с муффулеттой
Для приготовления этих рулетиков вам понадобятся следующие ингредиенты: упаковка готового слоеного теста (около 300 г), оливковая тапенада, нарезанная салями, тертый пармезан и одно взбитое яйцо.
Оригинальные продукты и их аналоги
Оливковая тапенада — можно заменить на пасту из оливок, которую легко найти в российских магазинах. Салями — подойдут любые нарезанные колбасные изделия, такие как ветчина или копченая колбаса. Пармезан — можно заменить на любой твердый сыр с насыщенным вкусом, например, чеддер или грюйер.
Пошаговое приготовление рулетиков
Шаг 1: Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2: Подготовьте противень
Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 3: Раскатайте тесто
Раскатайте слоеное тесто на чистой поверхности.
Шаг 4: Нанесите тапенаду
Равномерно распределите оливковую тапенаду по тесту, доходя до краев.
Шаг 5: Добавьте салями
Выложите ломтики салями поверх тапенады.
Шаг 6: Посыпьте пармезаном
Посыпьте тертым пармезаном.
Шаг 7: Сверните тесто
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет.
Шаг 8: Охладите тесто
Заверните рулет и поместите его в холодильник на 15 минут.
Шаг 9: Нарежьте рулет
Достаньте тесто из холодильника и аккуратно нарежьте его на тонкие кружочки.
Шаг 10: Выложите на противень
Разложите рулетики на подготовленный противень.
Шаг 11: Смажьте яйцом
Смажьте рулетики взбитым яйцом с помощью кисточки.
Шаг 12: Выпекайте рулетики
Выпекайте 12–14 минут до золотистой корочки и пышности.
Шаг 13: Подача
Достаньте из духовки и дайте остыть минимум 5 минут перед подачей.
Как адаптировать рецепт рулетиков с муффулеттой?
Хотя заменить ингредиенты в этом рецепте сложнее, чем в обычном сэндвиче, все же есть варианты. Главное, чтобы начинка была плоской или пастообразной, чтобы тесто можно было легко свернуть. Вы можете заменить салями на другие мясные деликатесы, а пармезан — на любой твердый сыр с насыщенным вкусом. Попробуйте использовать проволоне, чеддер или грюйер для разнообразия вкусов.
Как хранить рулетики?
Если после праздника у вас остались рулетики, храните их в холодильнике в герметичном контейнере и съешьте в течение 3 дней. Чтобы вернуть им хрустящую текстуру, разогрейте их в духовке или в аэрогриле. Избегайте использования микроволновки, так как она сделает тесто мягким и влажным. Если вы хотите приготовить рулетики заранее, сформируйте рулет и заморозьте его. Затем просто разморозьте до состояния, когда его можно будет нарезать, и выпекайте чуть дольше, чем обычно.