Как все началось?
Как часто вы мечтает? Один раз в день , в неделю , или в месяц. Но не зависимо от того сколько раз, вы мечтаете о чём либо. Вы прикладываете к этой мечте свои усилия , чтобы воплотить её.
Кто-то пробует у него не получается , но он не сдаётся и делает следующий шаг. Чтобы ваше желание реализовалось нужно поверить в него и приложить усилия .
А не так что , как у нас часто бывает большинство хотят "рыбку съесть и на стул присесть".
Одна девушка из Дубая верила в свою мечту и очень любила шоколад.Сара Хамуда, основательница ныне культового бренда FIX, превратила свои беременные желания в процветающий ремесленный бизнес, который стал известен по всему миру как «Дубайский вирусный шоколад».
Ее продукты настолько востребованы, что их раскупают за считанные минуты, вызывая ожидание, как билетов на концерт Coldplay или, как шутит она сама, «как сумки Hermes в мире шоколада».
Сама Сара и не предполагала что её шоколад взорвёт интернет и превратиться из маленькой мечты в большой и привлекательный бизнес.
Начав с команды из двух человек, FIX сегодня насчитывает более 20 сотрудников, и как говорит Хамуда, это все еще «малый, местный бизнес».
Цена за 100 грамм шоколада , в некоторых странах может достигать 80$ (7520 рублей по сегодняшнему курсу). Люди берут и будут брать, те кто не пробовал но на слышен он нём.
Плюс мы все любим хайповые новости и продукты. Порой бывает что-то полезное , но бывает полный шлак. Дубайский шоколад ,завоевал популярность среди женщин в большинстве случаев. И показал что может соревноваться с другими брендами шоколада.
Где хайп там есть и те кто пытается заработать на нём. Есть полно подделок и даже качественных , чуть ниже по цене чем оригинал и чуть уступающим по вкусу.
Я сам пробовал оригинальный шоколад так и реплику , конечно оригинал выигрывает как по вкусу самого шоколада так и по фисташковой начинкой внутри.
Но честно сказать если бы меня не угостили я бы не когда его не купил.
Заказать оригинальную плитку можно только через местный сервис Deliveroo. Своего сайта или доставки у кондитерской нет.
Окно заказов открывается дважды в день: в 14:00 и в 17:00. Привезти шоколад могут в тот же день.
Можете постараться купить на <Авито> за 3000 рублей. И то будьте аккуратны могут попасться мошенники.
Состав оригинального шоколада
Шоколад молочный (33%), шоколад белый (28%), фисташковая паста, сахар, кунжутная паста (тахини), тесто катаифи, орех фисташка.
Цена шоколада если делать его самим.
Если хотите удивить своих родных и близких. Пойдём в перекресток и интернет. Потому что ингредиенты зарубежные и не все есть в нашей великой стране.
- Шоколад молочный я взял от Ritter Sport 2 плитки 200 гр. цена 560 рублей.
- Шоколад белый от Schogetten плитка 100гр. за 250 рублей со скидкой без скидки 300 рублей.
- Паста фисташковая баночка 230 гр.за 742 рубей . У нас в магазинах вы ее не найдёте , можно заказать на Wildberris.
- Кунжутная паста баночка180 гр. 322 рублей ( так же как паста фисташковая , заказывать придется через маркетплейс ). Цена взята с Ozon.
- Тесто катаифи за упаковку 200 гр. 556 рублей. Цена также взята с Ozon.
- Орехи фисташки пачка 100 гр. 250 рублей. Есть во всех наших магазинах.
- Сахар пачка 1 кг 65 рублей. в перекрестке.
- Масло сливочное пачка 180 гр 72,5% за 190 рублей.
И да форма для шоколада 242 рубля на Wildberris.
Мы видим что сумма выходит 3177 рублей. Дороже чем заказать с <Авито> но дешевле чем заказывать оригинал , да и честно говоря мало кто будет делать его дома.
Плюс заказывать с маркетплейсов это время на ожидания.
Вы можете и более дешевый шоколад взять для рецепта но он не стабильный и быстро будет таять. И с ним тяжелее будет работать.
Рецепт Дубайского шоколада для тех кто любит сладкое.
Ингредиенты:
- Шоколад молочный 200 гр.
- Шоколад белый 100 гр.
Для фисташковой начинки
- Тесто готовое 150 гр.
- Паста фисташковая 75 гр.
- Кунжутная паста 30 гр.
- Фисташки 15 гр.
- Масло сливочное 72,5% 20 гр.
Приготовление
1. Нарежьте тесто катаифи на мелкие кусочки и обжарьте в сковороде на медленном огне до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Тщательно перемешайте, чтобы ничего не пригорело, и снимите с огня. Переложите тесто в миску и уберите в сторону.
2. Добавьте 2 вида пасты в хрустящее тесто, всыпьте фисташковый порошок (его можно самостоятельно растолочь из фисташек в ступке). Все тщательно перемешайте в одной миске.
3. Растопите молочный шоколад на водяной бане , до однородной массы. Таким же способом растворите белый шоколад.
Некоем случаем не топите шоколад на сковородке , просто в сотейнике он у вас сгорит и прилипнет ко дну. Кондитера меня поймут. Делайте как на картинке. Поставили тару с водой нагрели воду в ней и сверху поставили другую тару и спокойно перемешиваем. Шоколад тает из-за испарения воды из нижней тары и равномерного нагрева верхней тары.
4. Белый шоколад вылейте на дно формы, куда будете заливать десерт. Сверху полейте растопленным молочным шоколадом и тыльной стороной ложки аккуратно разровняйте его. Заполните каждую форму для батончика фисташковой начинкой и еще раз разровняйте.
5. Смажьте верхушку остатками растопленного молочного шоколада, удалите все излишки и поместите форму в морозилку на 2 часа.
6. Достаньте шоколадные батончики из морозилки и выньте из формы. Подавать лучше с кофе или несладким чаем.
Важное примечание . Перед употреблением данного десерта , убедитесь что у вас нет аллергенов на фисташки и кунжут. Чтобы не было последствий.
Всем спасибо большое за внимание , подписывайтесь на канал Гастрономия финансов ставьте лайки , пишите комментарии, делитесь статьей с друзьями и подругами.
Всем добра и вкусного десерта с чаем.