Ах как хочется ранним летним утром подольше поспать, понежиться в постели, не обращая внимания на всю эту утреннюю суету за окном. Но простая мысль о том, что что-то интересное, неповторимое пройдет мимо, и ты никогда уже не увидишь как в этом году начинают расцветать ландыши, лопаются почки на березах, искрятся капельки росы, желтеют и затем падают золотым дождем не землю последние осенние листья, не дает покоя.
И вот уже упакован рюкзак, выбрана корзина и маленький автобусик то резво бежит по мокрому от дождя асфальту пригородных деревенек, то осторожно плывет сквозь плотный, слоистый туман лежащий в низинах, а утреннее солнце, подсвечивая золотом макушки склонившихся над дорогой деревьев обещает интересные находки, встречи, да мало-ли какие необыкновенные приключения могут случиться в этом таинственном мире, именуемым лес. И, пожалуй, самое интересное и желанное, что ожидает нас в лесу это грибы. Необычайные создания природы, ни на что не похожие и загадочные. Кто они? Все мы знаем как должен выглядеть гриб, привыкли к тому, что в обыденном понимании это ножка, шляпка, и пусть окраска будет какой угодно, по этим признакам можно точно определить, что перед нами. Что греха таить, отправляясь в лес надеешься отыскать побольше благородных белых, подосиновиков, подберезовиков, именно они дарят нам первобытное чувство азарта собирателя лесных даров. Но стоит только найти на лесной подстилке или лежащем стволе дерева что-то особенное, немного странное ни на что не похожее, и пусть это будет просто ежовик, грибная лопаточка, веселка, ярко окрашенный рогатик, и сразу необыкновенное чувство начинает переполнять душу и хочется сказать: «Остановись мгновенье, ты прекрасно», и хорошее настроение обеспечено на весь день, и будет что потом рассказать друзьям, и вспомнить на досуге, рассматривая сделанные в лесу снимки.
Эксидии - тот кто впервые увидел эти грибы может подумать на что угодно - на смолу, слизь, но никак не на грибы. А если еще и углубиться в этимологию , то окажется, что само это слово означает в переводе на русский язык какие-то "выделения из ствола (тела) дерева или ветки, похожие на пот". Но тем не менее это грибы.
.Студенистость плодового тела эксидий (и всех дрожалок) вызвана тем, что оболочки гиф, обладая большой впитывающей способностью в дождливую погоду буквально разбухают от воды а происходит это благодаря комплексу органических веществ, главной составляющей которых является басорин. Вещество это находится, в основном, меж клеток и в оболочках гиф гриба. В воде бассорин нерастворим, но обладает способностью впитывать воду и разбухать. Вот отсюда такой, мягко говоря, странноватый желеобразный вид этих грибов. А форма тела, ну что поделать, так распорядилась природа, все оправдано, для таких нежных созданий именно такое строение плодового тела будет наиболее влагосберегающим. И тем не менее плодовые тела представителей этого семейства могут иметь различную форму, от широкораспростертого или в виде бугорков до булавовидного и, даже, уховидного.
Вы спросите, а где-же гимениальный слой, тот, что образует споры, тот который мы привыкли обычно видеть у высших грибов в виде трубочек, шипиков или пластинок, а он, оказывается, располагается по всей поверхности плодового тела и называется такой тип строения - гладкий. Для высших грибов характерно 5 основных типов строения гименофора: пластинчатый, трубчатый, складчатый, игольчатый или шиповатый и гладкий, как у дрожалок и эксидий. Гифы, производящие споры (базидиомы), располагаются по всей поверхности плодового тела (базидиокарпа) гриба.
Семейство эксидиевые или, как его чаще называют, аурикуляриевые состоит из следующих основных родов: Auricularia, Platioglea, Eocronartium, Helicobasidium, Exidia, Exidiopsis, Eichleriella, Guipenia, Fibulosebacea, Heterochaete, Pseudostypella — в оценке количества родов одного мнения не существует, поэтому я «свалил» все более-менее значимое в одну «кучу». Содержит семейство около 100 видов грибов, растущих по всему миру. Наиболее известной среди этого множества, с практической точки зрения, считается аурикулярия уховидная, культивируемая в промышленных масштабах в Китае (верхний рисунок).
Немного истории. Семейство было создано в 1897 году немецким микологом Густавом Линдау. В него были помещены грибы не только относящиеся к роду Auricularia но и роду Platyoglea (паразитирующего на грибах рода дакримицес), Jola -тоже относящиеся к паразитирующим на мхах грибам, Saccoblastia и Helicobasidium или по другому Stypinella — сапрофиты на гниющей древесине, могущие так же паразитировать на корнях свеклы, люцерны. В 1922 году Британский миколог Карлтон Рeа включил в семейство следующие роды: Auricularia, Eocronartium, Helicobasidium, Platioglea и Stilbum.
Последняя более-менее значимая ревизия была проведена в 1984 году американским микологом Робертом Бандони, изучившим под электронным микроскопом особенности строения базидиом родов аурикулярия и эксидия. Оказалось что для всех характерна длинная цилиндрическая базидия с тремя поперечными перегородками, расположенными друг над другом. Это хорошо видно на рисунке.
Когда сегментированная базидия достигает поверхности плодового тела, на каждом из сегментов вырастает по одной базидиоспоре. Этот признак, собственно, и объединяет столь различные по внешнему виду грибы. Следует сказать, что до этих исследований аурикулярии и эксидии рассматривались, как самостоятельные таксоны и только сейчас стали существовать в пределах одного семейства.
Род Auricularia - самый известный и знаменитый, грибы этого рода имеют крупные уховидные студенистые плодовые тела и абсолютно все являются сапрофитами на мертвой древесине. А вот A. mesenterica может расти и как факультативный паразит, иногда сильно поражая ослабленные фруктовые деревья. Грибы этого рода очень популярны в Японии и Китае, где их выращивают в промышленных масштабах.
Род Helicogloea, грибы этого рода имеют широкораспростертую (кортициевидную) форму плодового тела, а консистенция может быть как студенистой, так-же может быть почти сухой.
Род Platioglea объединяет грибы с бугорковидной формой плодового тела Грибы этого рода могут быть как и сапротрофами, так и паразитами. Паразитируя на грибах рода дакримицес P.peniophorae потерял способность образовывать плодовые тела. Спороносные базидии развиваются прямо в теле гриба хозяина не повреждая и не нарушая внешней структуры дакримицеса.
Подобное «бережное» отношение к организму хозяина можно наблюдать и в роде Eocronartium.
Род Eocronartium паразитирует на живых мхах. При этом веточки зараженного грибом мха никак не отличаются внешне от здоровых веточек. Паразит развивается внутри растения, никак не меняя внутреннего строения клеток растения хозяина. Все это говорит о хорошей приспособляемости грибов рода Eocronatium.
Род Jola очень похож на эокронарциум, тоже паразитирует на мхах, но в отличии от Eocronartium образует на мхе спороносные капсулы., А живут представители этого рода, в основном, в тропиках.
.Род Helicobasidium характеризуется широкораспростертыми по поверхности субстрата плодовыми телами. Геликобазидиум пурпурный имеет распростертое мясисто-волокнистое плодовое тело с фиолетовым отливом.Растет на гниющей древесине, может паразитировать на корнях культурных растений, таких,например, как свекла, морковь.
Род Exidia – черные или цвета жженого сахара плоды этого гриба хорошо известны нашим грибникам В сырое, дождливое время они часто встречаются на березовых, сосновых или ивовых веточках.
.Род Guipenia — очень интересные грибы, растут на поверхности земли, но являются сапротрофами на гниющей погребенной древесине. Встречаются эти грибы очень редко, у нас их почти нет.
.....Вот такие странные и так непохожие друг на друга грибы. А почему иудино ухо так назвали? Иудино ухо – этот хрящеватый гриб получил свое название за сходство с человеческим ухом и как известно дерево на котором повесился Иуда - багряник европейский. У нас гриб растет на мертвой древесине, особенно часто на ветвях бузины.