ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала нужно подогреть воду и молоко, чтобы они были тёплыми, но не горячими, иначе дрожжи погибнут. ⚠️ Дрожжи погибают при температурах выше 60 °C, однако они теряют способность размножаться уже при 40–45 °C. Теперь можно приступать к замешиванию теста: Готовые пампушки выглядят так: 👇 Эти пампушки идеально подходят к борщу, а отличный рецепт борща можно найти на нашем канале: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Попробуйте приготовить сами, ставьте лайки 👍 и пишите в комментариях о том, что у вас получилось. Будем очень признательны, если поддержите наш канал подпиской! А еще не забывайте рекомендовать наш канал своим друзьям и знакомым! 🙏🙏🙏
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука - 500 г.
- Вода 💧 (теплая) - 125 мл.
- Молоко 🥛 (тёплое) - 200 мл.
- Яйцо 🥚 - 1 шт.
- Сахар - 2 чайные ложки .
- Дрожжи сухие - 7 г.
- Соль 🧂 - 1 чайная ложка .
- Растительное масло - 50 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нужно подогреть воду и молоко, чтобы они были тёплыми, но не горячими, иначе дрожжи погибнут.
⚠️ Дрожжи погибают при температурах выше 60 °C, однако они теряют способность размножаться уже при 40–45 °C.
Теперь можно приступать к замешиванию теста:
- В дежу комбайна налейте тёплую воду (а) и молоко (б).
- Всыпьте дорожи (в) и добавьте сахар (г).
- Вставьте насадку в комбайн и перемешайте:
- Когда все хорошо перемешается, накройте дежу полотенцем и поставьте в тёплое место.
- Когда опара подойдёт, добавьте в неё соль (д), яйцо (е), растительное масло (ж) и немного муки (з).
- Вставьте в комбайн насадку-крюк и ещё включите замешивание:
- Продолжайте замешивать, постепенно добавляя муку (и), пока не получится тесто нужной консистенции (к).
- Поставьте дежу, накрытую полотенцем, в тёплое место - поставить можно к батарее или в духовку, разогретую до 40 градусов.
- Минут через 30...40 тесто поднимется (л), его можно обмять и поставить ещё раз - когда тесто обминают, из него удаляется часть углекислого газа, взамен которого поступает воздух, это усиливает брожение и обеспечивает лучшее разрыхление и подъём теста.
- Смажьте форму для выпечки растительным маслом (м).
- Слегка поместите поднявшееся тесто, смажьте руки маслом и разделите тесто на равномерные шарики (н).
- Выложить их в форму для выпечки, таким образом , чтобы они слегка соприкасались (о).
- Сделайте чесночную заправку, для этого в небольшое количество растительного масла нужно выдавить пару зубчиков чеснока 🧄 и добавьте немного соли 🧂.
- Поставьте тесто для расстойки ещё на 20 минут (п).
- Выпекайте при 180 градусах в течение 30...40 минут (р).
- Готовые пампушки смажьте чесночной заправкой (с).
Готовые пампушки выглядят так: 👇
Эти пампушки идеально подходят к борщу, а отличный рецепт борща можно найти на нашем канале:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Попробуйте приготовить сами, ставьте лайки 👍 и пишите в комментариях о том, что у вас получилось.
Будем очень признательны, если поддержите наш канал подпиской! А еще не забывайте рекомендовать наш канал своим друзьям и знакомым!
🙏🙏🙏