Будни затягивают, а сил на готовку после работы совсем не остается? Знакомо! Мы подготовили для вас подборку из 5 супер-простых и быстрых ужинов, которые можно приготовить всего за 30 минут! Никаких экзотических ингредиентов – только то, что легко найти в ближайшем магазине. В каждом рецепте – подробные пошаговые фото, чтобы вы точно не запутались.
Рецепт 1: Паста с чесноком и оливковым маслом (Aglio e Olio)
- Описание: Классическое итальянское блюдо, простое до гениальности. Аромат чеснока, острота перца чили и нежность оливкового масла создают восхитительный вкус.
- Время приготовления: 15 минут
- Ингредиенты:
250г спагетти
4 зубчика чеснока
1/4 ч.л. хлопьев красного перца чили (или по вкусу)
1/4 стакана оливкового масла extra virgin
Соль, перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
- Пошаговая инструкция:
Шаг 1: В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите спагетти до состояния al dente (чуть недоваренные).
Шаг 2: Пока варятся спагетти, очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками.
Шаг 3: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья чили и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета чеснока (около 2-3 минут). Важно не пережарить чеснок, иначе он станет горьким!
Шаг 4: Слейте воду со спагетти, оставив немного воды от варки (около 1/2 стакана).
Шаг 5: Добавьте спагетти в сковороду к чесночному маслу. Перемешайте, чтобы паста хорошо пропиталась маслом. При необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы соус стал более жидким.
Шаг 6: Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.
Рецепт 2: Курица с овощами в соевом соусе
- Описание: Быстрое и полезное блюдо с богатым вкусом и ароматом. Отлично сочетается с рисом или лапшой.
- Время приготовления: 25 минут
- Ингредиенты:500г куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 1 морковь, нарезанная кружочками
- 1 болгарский перец, нарезанный полосками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 4 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. крахмала (кукурузного или картофельного), разведенного в 2 ст.л. воды
- Кунжут для украшения (по желанию)
- Пошаговая инструкция:
Шаг 1: В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на сильном огне.
Шаг 2: Обжарьте куриное филе до золотистого цвета (около 5-7 минут).
Шаг 3: Добавьте лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте, помешивая, еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 5: Влейте соевый соус и разведенный крахмал. Перемешайте и доведите до кипения. Соус должен загустеть.
Шаг 6: Подавайте горячим с рисом или лапшой. Посыпьте кунжутом (по желанию).
Рецепт 3: Быстрый суп с фрикадельками
- Описание: Насыщенный и ароматный суп, который согреет в холодный день.
- Время приготовления: 30 минут
- Ингредиенты:
500г фарша (говяжий или свиной)
1/2 луковицы, измельченной
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
Соль, перец по вкусу
2 л куриного бульона
2 картофелины, нарезанные кубиками
1 морковь, нарезанная кружочками
Зелень (укроп, петрушка) для украшения
- Пошаговая инструкция:
Шаг 1: В миске смешайте фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
Шаг 2: Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
Шаг 3: В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения.
Шаг 4: Добавьте картофель и морковь. Варите 10 минут.
Шаг 5: Аккуратно добавьте фрикадельки в кипящий бульон. Варите еще 10-15 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
Шаг 6: Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Рецепт 4: Жареный рис с яйцом и овощами
- Описание: Отличный способ использовать остатки риса. Быстро, вкусно и экономично!
- Время приготовления: 20 минут
- Ингредиенты:
2 стакана вареного риса (лучше вчерашнего)
1 луковица, нарезанная кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
1/2 стакана замороженного зеленого горошка
2 яйца
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
Зеленый лук для украшения
- Пошаговая инструкция:
Шаг 1: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Шаг 2: Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
Шаг 3: Добавьте зеленый горошек и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Отодвиньте овощи в сторону и разбейте в сковороду яйца. Перемешайте, чтобы получилась яичница-болтунья.
Шаг 5: Добавьте рис в сковороду. Перемешайте все вместе и обжаривайте, помешивая, 3-5 минут.
Шаг 6: Влейте соевый соус и перемешайте. Подавайте горячим, посыпав зеленым луком.
Рецепт 5: Тортилья с курицей и авокадо
- Описание: Легкий и сытный ужин в мексиканском стиле.
- Время приготовления: 15 минут
- Ингредиенты:2 тортильи
- 200г отварного или жареного куриного филе, нарезанного полосками
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 1/4 стакана тертого сыра чеддер или моцареллы
- 2 ст.л. сметаны или греческого йогурта
- Соус сальса (по желанию)
- Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Разогрейте тортилью на сухой сковороде или в микроволновке.
Шаг 2: На одну половину тортильи выложите курицу, авокадо и сыр.
Шаг 3: Сверните тортилью пополам.
Шаг 4: Обжарьте тортилью на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 5: Подавайте со сметаной и соусом сальса (по желанию).