Всем привет!
Как и обещала делаю небольшой обзор, на кухонный гаджет- формочки для онигири.
Онигири – это традиционная японская закуска из трёх ингредиентов: риса, начинки и листа прессованных водорослей. Едят онигири руками, без приборов и соусов. У многих японская кухня ассоциируется с сырой рыбой, чего большинство потребителей опасаются. Но в онигири не так, все ингредиенты подвергаются термической обработке.
Когда читала отзывы на формочки, было забавно, как хозяйки сетовали на то что, ничего не лепится, или разваливается. Но тут секрет в двух частях, 1- надо правильно сварить рис, 2- не класть много начинки, так как главный ингредиент в онигири, это рис!
Но отзывы умиляли, начинка торчала со всех сторон- "Россия- щедрая душа" 🥰
Я делала по оригинальному рецепту.
Рис круглозерный (у меня обычный), или для роллов.
Рис я варю так: в независимости от количества, я наливаю воду(обязательно кипяток) На 2 пальца выше уровня риса. Рис получается в меру рассыпчатый, но клейкий. В классических онигири, рис ни чем не заправляют и не солят воду, он должен быть пресным. Кому не нравится, воду можно подсолить.
С начинкой просто, у меня была банка консервированного тунца и сливочный, плавленый сыр.
Тунца разобрала от костей и перемешала с сыром.
Дальше ещё проще, кладём часть риса в форму, делаем небольшое углубление и добавляем начинку, примерно 1ч.л. без горки. Накрываем другой частью риса и утрамбовываем крышкой.
Всё, онигири готов, лепим полоску нори и можно кушать! ))
Наконец-то нашла любимый васаби, который более менее, острый😅
Ну и чипсиков из нори пожарила)
Пару листов нори, смазать маслом, обжарить на сковороде, порезать. Добавить специи по вкусу, я их просто солю крупной солью)
Всем приятного, пятничного вечера🤗