Если вы устали от привычных омлетов и яичниц, этот рецепт станет для вас настоящим открытием. Омлет с кабачками, сладким перцем и ароматными травами - это не только вкусно, но и красиво. Блюдо получается лёгким и сытным.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Этот омлет — отличный способ разнообразить привычные блюда из яиц. Он сочетает в себе нежность омлета, сочность кабачков и сладость запечённого перца.
Что понадобится?
Для приготовления вам понадобятся:
500 граммов кабачка
2 красных сладких перца
12 яиц
4 столовые ложки растительного масла
4 стебля зелёного лука
4 веточки петрушки
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Вымойте перец, положите в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Затем переложите перец в пакет, завяжите его и оставьте на 10 минут, так кожица легче снимется. Очистите перец от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкими полосками.
2. Кабачок очистите, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте его небольшими кубиками. Зелёный лук и петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
3. Взбейте 4 яйца с зелёным луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку масла и влейте взбитые яйца. Через полторы минуты переложите получившийся омлет на бумажное полотенце.
4. Взбейте ещё 4 яйца с кусочками запечённого перца и специями. Обжарьте на сковороде с 1 столовой ложкой масла в течение 1,5 минут. Готовый омлет положите поверх первого.
5. В оставшемся масле обжарьте кабачки в течение 5 минут. Взбейте оставшиеся 4 яйца со специями, влейте в сковороду с кабачками и готовьте 1,5 минуты. Переверните лепёшку на другую сторону.
6. Соберите омлет целиком: выложите все три омлета друг на друга в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Дайте омлету немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Советы для идеального результата
- Если хотите добавить пикантности, используйте немного острого перца или паприки.
- Вместо кабачков можно добавить цукини или баклажаны.
- Подавайте омлет с лёгким салатом или свежими овощами.
Этот омлет — отличное блюдо для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Он подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Попробуйте — и вы удивитесь, насколько просто приготовить что-то действительно оригинальное!
А вы любите необычные блюда из яиц? Делитесь своими идеями в комментариях!