ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ.

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ.

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ.

Ингредиенты:

• 4 больших кальмара (примерно 1200 гр. суммарный вес)
• 1 чашка нарезанного кубиками помидора
• 2 чашки сыра фета раскрошенного
• 1/2 чашки греческого сывороточного сыра мизитра (можно заменить маскарпоне или сыром рикотта)
• 1/2 чашки мелко нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 зелёный перец, мелко нарезанный
• 1 жёлтый или оранжевый перец мелко нарезанный
• 1 ст.л. пасты из оливок
• немного соли
• свежемолотый перец
• свежий базилик для соуса

Приготовление:

• Сначала чистим и моем кальмары. Ножницами делаем надрез в задней части кальмара, чтобы проходил воздух при фаршировке.
• Переворачиваем кальмары вертикально и оставляем стечь воде.
• В отдельной тарелке хорошо перемешиваем все остальные ингредиенты.
• Ложкой фаршируем кальмары и закрываем отверстие, прокалывая зубочисткой.
• Выкладываем в форму, поливаем сверху оставшейся начинкой.
• Убираем в заранее разогретую, до 180° духовку (режим обдув),на 20-25 минут.

Все готово!

Приятного аппетита!