Это восточная сладость, представляющая собой слоёный пирог с орехами. Есть много рецептов приготовления пахлавы, но в основе почти всех — фило или другое тонкое тесто, орехи (чаще всего грецкие или фисташки), сахар и специи.
Вот один из возможных рецептов пахлавы:
Ингредиенты
Тесто фило — 500 г.
Грецкие орехи — 300 г.
Сахар — 200 г.
Мёд — 200 г.
Корица — 1 ч. л.
Кардамон — 0,5 ч. л.
Вода — 100 мл.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 °С.
Подготовьте орехи: измельчите их в блендере или ножом. Добавьте к орехам сахар, корицу и кардамон, перемешайте.
Раскатайте тесто фило в тонкий пласт и выложите его в форму для запекания, смазанную маслом. Повторите процесс, пока не получится несколько слоёв теста.
На тесто равномерно выложите орехово-сахарную смесь.
Приготовьте сироп: смешайте мёд с водой и поставьте на огонь до загустения.
Залейте сиропом пахлаву и отправьте в духовку на 20–30 минут.
Готовую пахлаву можно посыпать орехами или сахарной пудрой.
Пахлаву лучше всего подавать остывшей, чтобы вкус всех ингредиентов раскрылся максимально.
Приятного аппетита!