Кекс «Столичный» - это классическое кулинарное изделие, которое в СССР производилось в соответствии с ГОСТом. Рецепт кекса "Столичный" по ГОСТу может отличаться от других рецептов кексов, включая классические сладкие кекса с изюмом или шоколадом. Вот рецепт кекса "Столичный" по ГОСТу:
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Мука - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Разрыхлитель теста (разрыхлитель) - 10 г
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 1 ч. ложка
- Сливочное масло - 100 г
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования плотной массы.
3. Постепенно добавляйте муку, соль, ванильный сахар, тщательно перемешивая.
4. Постепенно добавьте охлажденное сливочное масло и молоко.
5. Добавьте разрыхлитель теста и тщательно перемешайте тесто.
6. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой.
7. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
После выпекания остудите кекс, а затем режьте на порции и подавайте. Получится воздушный и нежный кекс "Столичный", который отлично подойдет для чаепития или завтрака.