Фаршированный перец — это блюдо, которое нравится многим. Оно сочетает в себе яркий вкус перца, сочность фарша и аромат специй. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный фаршированный перец в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 6 крупных болгарских перцев
- 500 г фарша (говяжий или смешанный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- 2 ст. ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
Инструкции:
- Подготовка перцев:
Промыть перцы и срезать верхушки. Удалить семена и перегородки, оставив перцы целыми. - Приготовление фарша:
Нарезать лук и чеснок мелко. Морковь натереть на крупной терке.
В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить фарш и жарить, помешивая, до готовности.
Влить воду, добавить рис, томатную пасту, соль и перец. Тушить на среднем огне около 15 минут, пока рис не станет полуготовым. - Фаршировка перцев:
Начинить перцы приготовленным фаршем, плотно утрамбовывая его.
Верхушки перцев надеть обратно на перцы. - Тушение:
В большой кастрюле или сотейнике выложить фаршированные перцы вертикально.
Добавить немного воды, чтобы она покрывала дно кастрюли.
Тушить на среднем огне под крышкой около 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими. - Подача:
Готовые перцы выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать горячими.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш мелко нарезанные помидоры или болгарский перец.
- Если вы любите острое, добавьте в фарш немного красного перца.
- Фаршированные перцы можно запекать в духовке при температуре 180°C около 30-40 минут.
Приятного аппетита!