Нижний Новгород — это город холмов и закатов. Он стоит на слиянии Оки и Волги и привлекает путешественников богатой архитектурой и самобытной кулинарной традицией. Нашу команду Jetour занесло в Нижний Новгород зимой, в то самое время, когда хочется согреться, сидя за большим столом в уютном интерьере, поедая уху и чебуреки. Так мы и сделали!
Если вы на день оказались в Нижнем Новгороде
Вся богатая аутентичность Нижнего Новгорода сосредоточена на берегу Оки, вокруг речного вокзала. На карте очертания города напоминают традиционные города Золотого Кольца, где все дороги сходятся к доминанте — центру города. Здесь же находится кремль. Если понадобится провести всего один, но насыщенный день в Новгороде, вам сюда.
Коротко пройдёмся по тому, на что следует посмотреть в центре. Во-первых, нужно обязательно пройтись по набережной, увидеть памятник Жюлю Верну в виде воздушного шара, домик Петра I. Во-вторых, исследовать местный «Арбат», Рождественскую улицу и полюбоваться одноимённым храмом невероятной красоты.
В закоулках города стоят стационарные бинокли или биноскопы. Заглянув в один из них, вы увидите фотографию улицы, какой она была в начале прошлого века, что очень любопытно, когда хочется сравнить прошлое и настоящее. Наконец, сходите в местный кремль!
Уха из судака на рассоле
Меню кафе и ресторанов центральной России тем и приятно, что по нему можно представить, как и чем питались наши предки. Собрать такой пазл позволяют трепетные шеф-повара, которые находят старинные рецепты и по крупицам воссоздают их в новом стиле.
В Нижегородской области популярен судак — полезная диетическая рыба. Его мясо содержит минимальный процент жира, 20 аминокислот и много минеральных веществ. Уха из судака в Нижнем Новгороде бывает разная, но именно с локальными нотками готовится на основе рассола бочковых огурцов. В ход идут также пшено и пастернак вместо моркови.
Пожалуй, наваристая уха — это одно из первых блюд, которые стоит попробовать здесь, чтобы почувствовать нежный вкус рыбы и аромат бульона. Именно с таким колоритом её подают в ресторане YALE.
Заведение находится в особняке с 200-летней историей, которая началась ещё в 1826 году с подачи нижегородских купцов. Помещения, стены здания помнят тысячи историй, развернувшихся здесь. В зале ресторана даже сохранились потолки со скульптурами в стиле рококо и барокко — работы художника-декоратора чешского происхождения Августа Томашки.
Оказавшись здесь, попробуйте необычный, стилизованный под десерт, холодец с щучьей икрой, чебуреки с мясом кабана и чёрным трюфелем, а также кулебяку с домашним гусем. Место искать на Рождественской, 30, рядом с Новой Набережной и площадью Маркина. А мы отправляемся дальше.
Другие традиционные нижегородские блюда
Не менее популярен среди местных гурманов ресторан «Безухов», который стоит тут же, на Рождественской улице. В этом заведении акцент тоже сделан на блюда русской современной кухни.
Взять, например, грибы — всегда были и остаются важным продуктом русского стола. Волнушки, лисички, грузди, маслята и другие их виды добавляют в пельмени, драчёны запечённые, пироги и запеканки, например, в картовник.
Кстати, ресторан спроектирован очень искусно. Настолько, что трапезничать в его стенах — одно удовольствие. Здесь вам и уютные световые акценты, и картины современных художников, и даже сама Венера Милосская. Авторы идеи хотели воссоздать здесь атмосферу особняка начала 19 века, и, кажется, им это удалось.
Но что более интересно — это меню, посвящённое Волге, как ни странно. «Сердце» кухни — русская печь. Старайтесь выбирать блюда, чтобы их запекали именно в ней, иначе придётся идти второй раз. Лично наш топ такой:
- лепёшка нижегородская с пряженым карасём;
- драчёны с вешенками;
- калья из волжских рыб;
- осетровый стейк.
Чтобы поездки всегда были в радость — выбирайте Jetour T2 с классической автоматической коробкой передач. Заходите на официальный сайт бренда, выбирайте подходящий дилерский центр и записывайтесь на тест-драйв.