✔ Мука миндальная – 160 г;
✔ Мука кокосовая – 40 г;
✔ Яйца - 3 шт.;
✔ Масло сливочное (растопленное) – 80 г;
✔ Йогурт – 125 г.
✔ Разрыхлитель – 8 г
✔ Вода (комнатной температуры) – 3-4 ст. л.;
✔ Сахарозаменитель – по вкусу;
✔ Ягоды (любые) – 100 г.
Яйца с сахарозаменителем (у меня – 40 г эритрита, можно больше, но мне и так сладко) взбить до устойчивой пены.
Аккуратно ввести йогурт и масло. Сухие компоненты хорошо смешать и аккуратно соединить с жидкими.
Дать постоять 10 минут. Добавить 3-4 ложки воды.
Смешать с замороженными ягодами (у меня - жимолость из моего сада), разложить по формочкам (лучше силикон, или проложить пекарской бумагой - миндальное тесто прилипает) и выпекать при 180 градусах 30 минут, прикрыв фольгой или пекарской бумагой, чтобы сильно не румянились.
Вынуть из духовки, остудить.
КБЖУ на 100 г - 262/8,4/22,6/9,1.
От наших друзей: Михаил Владимиров (CrossroadZ, губная гармошка) и Алексей Карпов (гитара) на Радио Медиаметрикс
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Юлиана Виноградова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot