Недавно были опубликованы результаты масштабного исследования (с участием 976 тыс. человек), которое показало, что растительная пища снижает риск заболеть раком. Означает ли это, что вегетарианство можно рекомендовать в качестве профилактики рака? На этот вопрос Aif.ru ответил заведующий лабораторией биохимических основ фармакологии и опухолевых моделей НМИЦ онкологии им. Блохина, заведующий кафедрой биохимии РУДН, доктор медицинских наук, профессор Вадим Покровский.
— Больших исследований о влиянии рациона на вероятность развития рака проводится не так много. Хорошая новость состоит в том, что ни одно из них не показало, что растительный рацион повышает риск развития онкологических заболеваний. Однако утверждать, что вегетарианство — панацея или лекарство от рака, нельзя. Снижение риска, показанное в исследованиях, исчисляется долями процентов. Исключение составляют три вида рака, при которых растительный рацион существенно снижает вероятность заболеть. Это рак предстательной железы, рак молочной железы и рак толстой кишки. При колоректальном раке связь между рационом и риском болезни прослеживается наиболее отчетливо — у людей, которые употребляли достаточное количество клетчатки, рак толстой кишки развивается реже, а у пациентов с уже имеющимся раком при переходе на растительный рацион прогрессирует несколько медленнее.