Полба с амарантом, овощами и свининой

Я уже более недели соблюдаю свою личную диету. Не слушаю диетологов, консультантов по питанию, а просто придерживаюсь своих менее тяжелых блюд. Вчера я приготовила полбу с амарантом и овощами немного добавив свинину. Готовлю каждый вечер себе на ужин индивидуальное блюдо, а также беру с собой на работу на обед.

Ингредиенты:

• Смесь круп «Иммунитет» (Полба с амарантом) - 1 пакетик
• Шампиньон 1 шт
• Репчатый лук - половинка луковицы
• Болгарский перец красный - четверть перца
• Морковь для обжарки овощей
• Шпинат также просто для обжарки
• Свинина 30 гр

Способ приготовления:

1. Все овощи нарезаем кубиком, морковь трем на мелкой терке. Обжариваем на горчичном масле в течение 5 минут на среднем огне

2. К овощам добавляем свинину. Я покупала специальную поджарку из свинины. Мне достаточно было грамм 30 на данное блюдо. Свинину обжариваем до полуготовности.

3. Добавляем специи, лавровый лист и смесь сушенных трав (петрушка, укроп, сельдерей, лук)

4. К свинине добавить смесь круп - полбу и амарант. Я предварительно промываю смесь, вытащив ее из пакетика

5. Тщательно перемешать и залить наше блюдо водой. Вскипятить и тушить н медленном огне 20 мин, либо до испарения воды.

6. Блюдо получается ароматным и просто вкусным !