Выбрать действительно качественный продукт в представленном многообразии может быть сложно
Питьевой йогурт – популярный перекус, но выбрать качественный продукт среди множества вариантов может быть сложно. Эксперт молочной отрасли, блогер и независимый дегустатор Маргарита Черданцева рассказала радиостанции Business FM (Бизнес ФМ) Барнаул, как во всем многообразии выбрать качественный, вкусный и при этом полезный продукт.
"Йогурты производятся как из цельного, так и из нормализованного и обезжиренного молока. В составе не должно быть восстановленного молока, потому что это означает, что сухое молоко не добавили, а именно сделали йогурт из него", – отмечает Черданцева.
Важную роль играет закваска. Для качественного йогурта используется термофильная закваска с болгарской палочкой, которая придает продукту сливочный вкус. Пробиотики в составе также являются плюсом.
Эксперт предупреждает, что если в йогурте есть крахмалы, это может указывать на нарушения в технологии или использование дешевых ингредиентов.
"Хорошую консистенцию можно получить без добавления крахмала", – утверждает она.
Также важно, чтобы в составе не было химических ароматизаторов, консервантов и цитрата натрия, который удешевляет продукт и увеличивает срок хранения.
Маргарита Черданцева рекомендует выбирать йогурты в специализированных магазинах или крупных сетях, таких как "Бахетле", "Лента" и "Ашан", где среди большого выбора йогуртов можно отыскать правильные.
"Внимательно изучайте этикетки", – подчеркнула эксперт.
Сюжет на Business FM (Бизнес ФМ) Барнаул
Больше материалов на amic.ru.