Всем привет! Сегодня я хочу немного отвлечься от привычных тем о сайтах и хостингах и поделиться с вами чем-то действительно вкусным. Как мама и хозяйка, я всегда ищу простые и доступные рецепты, которые помогут разнообразить наш стол. И сегодня речь пойдет о малосольной рыбе — идеальном варианте для завтраков и закусок.
Почему малосольная рыба?
В последнее время покупная селедка и другая рыба не всегда радуют своим вкусом. К тому же, свежемороженая рыба, такая как горбуша, скумбрия или сельдь, стоит примерно как мясо, а результат, который вы получите, превзойдет все ожидания. Представьте себе: утренний бутерброд с нежной красной рыбой или соленая селедочка к картошечке — это не просто вкусно, но и бюджетно!
Ингредиенты
Для приготовления малосольной рыбы вам понадобятся:
- Свежемороженая рыба (горбуша, скумбрия, сельдь)
- Вода — 1 литр
- Соль — 5 ст. ложек
- Сахар — 2 ст. ложки
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Другие приправы по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка рыбы: Если у вас замороженная рыба, сначала разморозьте ее. Я обычно использую сельдь, скумбрию или горбушу. После разморозки тщательно очищаю рыбу, потрошу и отрезаю головы (их я отдаю собакам). Если попадается малока — кладу ее в рассол к рыбе!
- Приготовление рассола: Вскипятите воду и, когда она закипит, добавьте в нее соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и любые другие приправы, которые вам нравятся. На 1 литр воды используйте 5 ст. ложек соли и 2 ст. ложки сахара.
- Засолка рыбы: Дайте рассолу остыть до комнатной температуры и залейте им подготовленную рыбу. Рыба будет готова через сутки, но если вы предпочитаете более соленую, оставьте ее на 1-2 дня.
- Хранение: Я не кладу рыбу под гнет — просто заливаю рассолом так, чтобы он полностью ее покрывал.
Итог
Вот и все! Ваша малосольная рыба готова. Она получается невероятно вкусной и идеально подходит для завтраков. Представьте себе: хрустящий хлеб, нежная красная рыба и, если повезет, немного икры. Это не только вкусно, но и очень бюджетно!
Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт. Если он вам пришелся по душе, не забудьте поставить пальчик вверх! Приятного аппетита!