Будучи в Киеве в командировке в 1989 году, пошли утром с коллегой Борисом Грищенко завтракать в гостиничный буфет. На раздаче над подносом со стаканами с разноцветной жидкостью была табличка на украинском: «сiки».
Грищенко выбрал себе стакан, попробовал, сморщился и сказал:
- Действительно, сiки.
И пить не стал. А ведь это была очень престижная гостиница.
Прошло пятнадцать лет, мой сын пошел в школу, стал бесплатно получать завтраки и обеды в школьной столовой. Но с каждым днем от такого питания его энтузиазм к образованию падал, и в один прекрасный день он просто заявил: «Папа, а ты не можешь мне с собой пару бутербродов заворачивать и пакетик сока?»
Да, пожалуйста. Я сам в жизни в школьной столовой ел всего два раза – первый и последний, с моей мамой по части кулинарии мало кто мог состязаться. Тем более, родительница всегда с утра нас, детей, капитально кормила, так чтобы до обеда дома можно было спокойно дотерпеть. Собственно, и сын очень быстро перешел на такой же режим.
Как-то я делал отбивные на обед, и мальчик очень сильно удивился, что отбивная очень уж большая. Взвесили на кухонных весах: 90 граммов. Мой сын, который всегда отличался уважением к точным наукам, и говорит: «У нас в меню в столовой написано, что котлета 100 граммов, но будет раза в четыре меньше».
После это ребенок вообще забил болт на общественное питание. Его даже критиковали на классном собрании, но мама в обиду не дала, сказав: «Ну, вы же знаете, что там кормят не очень хорошо?». «Да, - вздохнула учительница, - но все равно ходить нужно». «Портить желудок?». На этом дискуссия закончилась.
Прошло еще десять лет, сын поступил в институт и опять очень актуально встал в полный рост вопрос общепита. Если во времена моего студенчества, на стипендию можно было иметь ежедневно хотя бы полноценный обед, то стипендию пятилетней давности едва хватало на метро. Понятно, время непростое, слава богу, родители есть. Но… расписание занятий было так построено, что даже на большой переменке что-то перехватить в буфете было нереально. Всюду гигантские очереди. А следующую пару назначали в другом корпусе и надо было туда просто бежать.
За шесть лет учебы цены в буфетах-столовых института так выросли, что стали выше, чем в ресторанчиках около ближайшего метро. Зато в институтских едальнях неожиданно появились блюда как раз по студенческому кошельку, типа стейка средней прожарки за 600 рублей. Поэтому студиозусы командировали кого-нибудь из товарищей к метро купить на компанию еды. Ну, а сами прикрывали товарища, на случай переклички.
Всю свою жизнь я думал: ну, ладно, при советской власти из-за нехватки всего и вся повара в столовых школьных и институтских воровали, учителя и персонал бесплатно питались. Но сейчас другая эпоха, почему нельзя наладить нормальное питание? Каждый год вводят новые стандарты, то порции увеличивают, то уменьшают. Но почему надо готовить невкусно и дорого? И ведь государство отпускает огромнейшие деньги, чтобы сделать все по уму, но по уму почему-то не получается.
А те, кто по эту сторону раздачи, терпят.
Или, может, в вашей школьной столовой готовят «пальчики оближешь»?
* * *
Заметки выпускаются ежедневно двумя блоками (по 3 шт.) – в 07:00 и 16:00 по мскв. вр. Спасибо за доброе отношение, лайки, комментарий, подписку. Это помогает работать для вас.
#столовая #общепит #еда #обед #сок