Вчера, дорогие читатели, мой завтрак опять состоял из салата.
Я расщедрилась, и отправила в него аж целую пачку обезжиренного творога.
Для новых читателей сообщаю, что живу я в Самаре, и рассказываю о еде, которая меня окружает. О том, что я ем, планирую съесть или не планирую по каким-либо причинам. Это основная тема блога. Да - это все, что я хочу поведать миру. Готовить при этом я не умею и не люблю.
Фото своей ежедневной еды я делаю перед тем как ее съесть (то есть на иллюстрациях не натюрморты и не образцы сервировки - это моя реальная еда в разном фоновом оформлении)
Иногда я пишу еще о чем-то, на предмет "хочется поболтать".
Сейчас сбрасываю вес на диете, придерживаясь нормы 900 калорий в день. Сидеть на ней планирую 3 месяца. Посты с диетой на канале выделены заглавными фотографиями сделанными на розовом фоне.
Кроме творога, в салате присутствовали греческий йогурт, половинка помидора (в этот раз принесли откровенно недозрелые), свежий огурец, зеленый лук, пекинская капуста и острый стручковой перец. Ну и разные специи, конечно.
Все потянуло, если немного округлить, на 350 калорий.
Здесь меня недавно спрашивали о стручковом перце, который иногда обильно торчит из моих блюд - декорация это или я реально его ем.
Да, я его ем. Я люблю острое. Но в данном случае перец консервированный, а обработка часть его остроты, причем существенную, убирает. Плюс, в данном случае в блюде присутствуют молочные продукты, которые еще больше смягчают эффект от перца. В общем - это не так страшно, как выглядит.
Обедала я вишней. Это был второй и последний пакет из Чижика. На 200 калорий.
Уже несколько раз обедаю замороженными фруктами, потому что меня тянет на сладенькое после плотного завтрака. И - все отлично. В том плане, что калорийность общая у них невелика, есть я потом не хочу, а на ужин могу съесть что-то более плотное за счет калорий не использованных в обед.
Тоже был вопрос - как я ем замороженную вишню - грызу лед, или жду, когда она раскиснет.
Ни то ни другое)
Я сперва ее мою в холодной воде, однако температура этой холодной воды все равно выше, чем температура воды замороженной. И вишня немного оттаивает. Она не каменная. А потом, пока я ее медленно ем, смакуя, она постепенно оттаивает еще больше, так что зубы об нее не ломаются)
Сегодня я досмаковалась до того, что у меня от этой вишни я языке вскочил прыщик, так что с морожеными фруктами я, видимо, завязываю.
Ужин у меня был поздний и очень плотный.
Горбуша (которая 75 калорий), яйца, и огурец с помидором.
Все потянуло на 335 калорий, хотя выглядит так, как будто ого-го.
Итого за день я употребила 885 калорий.
Сейчас вот поняла, что чай сегодня вообще не пила. Пила минеральную воду.
На диету я села 4 января.
4 февраля планирую написать более подробно о текущих результатах. Какие изменения произошли за месяц.
Это надо и для того, чтобы для самой себя тоже зафиксировать - что было на этом сроке сброса веса.
***
Вчера показывала вам хлебобулочное изделие, которое создала накануне, под впечатлением идеи, что домашний хлеб лучше магазинного.
Некоторые читатели отписались в комментариях, что тоже дома пекут хлеб. Кто-то использует хлебопечку, а кто-то духовку.
Мы тоже иногда печем хлеб в духовке - если есть на это время и желание. Хлеб выходит вкусный, поэтому, раз уж такая тема поднялась, решила привести здесь наш домашний рецепт.
Когда-то я его публиковала в ЖЖ, главным образом, чтобы самой не забыть - фото оттуда же. В том плане, что это мои фото моего хлеба.
Сперва ставим опару.
0, 5 литра теплой кипяченой воды, 1 столовую ложку сахара, 1,5 столовой ложки сухих дрожжей, все хорошо размешать до полного растворения дрожжей и сахара. После этого постепенно, и непрерывно помешивая, засыпать 400 гр. муки. Накрыть плотной тканью и поставить в теплое место.
Опара должна увеличиться в 2 раза.
После этого веселкой аккуратно размешиваем (в одну сторону), до полного осаживания. Опять накрываем, и ждем, когда опара поднимется еще раз.
Теперь делаем само тесто.
1. Когда опара поднялась, насыпаем: две трети чайной ложки соли и опять хорошо размешиваем веселкой, в одном направлении, до равномерного распределения соли. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла, размешиваем. Постепенно, продолжая размешивать, засыпаем 300 гр. муки.
2. Ставим в теплое место и накрываем.
3. Когда тесто увеличится в 4 раза, вываливаем его на стол, слегка смазанный растительным маслом. Тесто надо хорошенечко вымесить руками.
4. Емкость, в которой поднималось тесто, моем от его остатков, смазываем растительным маслом (слегка), кладем в него тесто, накрываем тканью, ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме опять в 4 раза.
5. После чего все повторяем. Тесто вываливаем на смазанный маслом стол и хорошо месим.
6. Форму, в которой будем печь хлеб (у меня это форма с высокими краями), смазываем маслом и помещаем в нее тесто. Ставим опять на расстойку в теплое место, накрыв тканью.
7. Когда тесто увеличится примерно в 3 раза, можно смазать его яичком (можно не делать этого), и поставить в разогретую духовку, на 150 градусов. Когда тесто увеличится - прибавить температуру до 200 градусов и выпекать до готовности (хорошего подрумянивания).
***
А еще, пока не потерялся, привожу здесь рецепт от читателя Павла Плотникова булочек из ржаной муки.
Для опары. 500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 500 мл тёплой воды, 1 ст ложка сахара, дрожжи сухие.
После того,как опара поднимется, добавить 0,5 ст ложки соли и полстакана подсолнечного масла, 500 г ржаной муки.
Вымешать. Дать подойти два раза.
Налепить маленькие булочки, накрыть, чтобы поднялись.
Выпекать при t 180 гр, 20 - 30 мин. В зависимости от духовки.
***
Так же обращаю ваше внимание, что на канале есть подборка "Рецепты", она одна. В нее я кидаю все свои статьи с рецептами. Планирую сделать и несколько материалов с вашими рецептами в комментариях, чтобы их легко было найти.
Приветствуется культурное и доброжелательное общение. Некультурное и недоброжелательное - не приветствуется.