Что может быть лучше, чем вкусный и эффектный торт, приготовленный без духовки и лишних хлопот? В нашей статье вы найдёте пять рецептов потрясающих тортов без выпечки, используя самые доступные и простые ингредиенты: лаваш, печенье, пряники, сухари и вафельные коржи. Забудьте о часах, проведённых у плиты – с нашими рецептами вы сможете удивить своих гостей изысканным десертом, потратив минимум времени и сил!
Присоединяйся к нам в Телеграм
Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой без выпечки
🔸Печенье 400 г
🔸Молоко сгущенное вареное 1 банка
🔸Масло сливочное 150 г
🔸Грецкий орех 100 г
🔸Мак 10 г
🔸Шоколад 10 г
1️⃣В глубокую миску крупными кусочками ломаем печенье.
✅Для рецепта прекрасно подойдет хрустящее рассыпчатое сахарное печенье в пачках, печенье «К кофе» и т.д
2️⃣Ядра грецких орехов измельчаем удобным способом: можно положить в пакет и раскатать скалкой, а можно измельчить орешки в блендере.
3️⃣В отдельную миску выкладываем вареное сгущенное молоко и размягченное сливочное масло. Взбиваем крем миксером в течение 3-4 минут.
4️⃣В крем добавляем измельченные грецкие орехи и перемешиваем.
5️⃣Теперь добавляем печенье и аккуратно перемешиваем массу так, чтобы все кусочки печенья были покрыты кремом.
6️⃣Готовую массу выкладываем на блюдо в форме горки, слегка прижимая, чтобы тортик получился плотный и не рассыпался при нарезке.
7️⃣Сверху торт посыпаем маком и шоколадной стружкой.
😋Торт готов. Можно сразу подавать его к столу, но будет еще вкуснее, если дать ему настояться в течение нескольких часов в холодильнике.
❤️Приятного аппетита!
Торт из пряников с вишней и сметанным кремом
🔸Пряники 400 г
🔸Творог мягкий 5% 500 г
🔸Сметана 20% 180 г
🔸Вишня без косточек 200 г
🔸Шоколад 90 г
1️⃣Вишню освобождаем от косточек и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишня жидкость.
2️⃣Творог смешиваем со сметаной и пробиваем погружным блендером.
3️⃣Пряники нарезаем ножом на кусочки толщиной около 1 см.
4️⃣Глубокую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. 2-3 столовые ложки крема выкладываем в миску и распределяем по дну и стенкам миски.
5️⃣Выкладываем первый слой из кусочков пряников, затем слой вишни и покрываем кремом. Затем опять выкладываем слой пряников, вишни и покрываем кремом. Повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
6️⃣Закрываем торт пищевой пленкой «в контакт» и убираем в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.
7️⃣Торт переворачиваем на блюдо и снимаем пищевую пленку. Украшаем растопленным на водяной бане шоколадом и вишнями.
Наш канал в Телеграм - присоединяйся!
Торт из сухарей без выпечки
Диаметр формы 18 см
Для основы
🔸Сухари с изюмом 300 г
🔸Масло сливочное 100 г
🔸Шоколад 90 г (1 плитка)
Для крема
🔸Молоко 500 мл
🔸Сахар 120 г
🔸Ванильный сахар 10 г
🔸Манная крупа (сорт М) 80 г
🔸Масло сливочное 180 г
Заварной крем из манки
В сотейник с толстым дном выливаем молоко.
Всыпаем сахар и добавляем ванильный сахар.
Добавляем манную крупу.
Перемешиваем венчиком и ставим сотейник на огонь чуть выше среднего.
Нагреваем молоко с манкой и постоянно помешивая варим манную кашу до загустения.
Как только масса начнет кипеть, а каша загустеет, снимаем сотейник с огня и перекладываем кашу в миску. Накрываем пищевой пленкой «в контакт» и полностью остужаем.
В отдельной миске взбиваем сливочное масло комнатной t° до светлого и воздушного состояния. Постепенно в масло добавляем остывшую манную кашу и взбиваем каждый раз крем до однородности.
✅Крем из манки и сливочное масло должны быть одинаковой комнатной температуры, в противном случае крем может расслоиться.
Основа для торта
Сухари смалываем в крошку с помощью комбайна или мясорубки.
В микроволновке растапливаем плитку шоколада и 100 грамм сливочного масла и тщательно перемешиваем.
Шоколадно-сливочной смесью заливаем перемолотые сухарики и все тщательно перемешиваем. Должна получиться масса, которая хорошо держит форму если ее сжать, при этом одновременно она получается достаточно рыхлой и рассыпчатой.
Собираем торт
Кондитерское кольцо диаметром 18 см устанавливаем на блюдо и изнутри выстилаем ацетатной пленкой.
На дно формы выкладываем 4-5 столовых ложек крошки и разравниваем, уплотняя слой ложкой.
Выкладываем 3-4 ложки крема и разравниваем.
Таким образом слоями собираем весь торт. Из этого количества ингредиентов получается 4 слоя из крошки и 3 слоя из крема.
Торт убираем на пару часов в холодильник.
Снимаем кольцо и убираем пленку. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.
Торт из лаваша «Вишневое блаженство»
Вкусный, сочный, нежный торт, который готовится буквально за 15 минут. И никакой выпечки коржей! Приготовьте гостям торт из лаваша «Вишневое блаженство» и поверьте, никто не догадается из чего он и что вы даже не включали духовку и не пекли коржи.
🔸Сметана 30% 600 г
🔸Вареная сгущенка 370 г
🔸Лаваш тонкий 2 упаковки (4 листа)
🔸Вишня без косточки замороженная 500 г
🔸Шоколад темный 1 плитка
Замороженную вишню заранее размораживаем и откидываем на дуршлаг.
✅Если нет замороженной вишни, можно использовать любые другие ягоды или ягоды из варенья.
Густую сметану минимум 30% жирности (желательно без лишней жидкости) перекладываем в миску и буквально пару минут взбиваем миксером, чтобы ее текстура стала более воздушной и пышной.
Хорошо взбиваем крем сначала на средних оборотах, затем на высоких. Нужно чтобы сгущенка хорошо перемешалась со сметаной и получилась очень воздушная и нежная масса. Частями добавляем к сметане вареную сгущенку, каждый раз взбивая до однородности.
✅Если любите "послаще", то количество вареного сгущенного молока можно увеличить
Каждый лист лаваша разрезаем вдоль на 4 части. По длине полосок выкладываем ягоды и заворачиваем по длине в рулет. Аккуратно подрезаем рулетики по краям, чтобы они были ровными. В итоге получается 16 трубочек из лаваша.
Собираем тортик. На блюдо выкладываем слой крема, на крем кладем 5 трубочек из лаваша. Смазываем кремом Крема получается довольно много, поэтому собирая торт, не жалейте крем, чтобы торт хорошо пропитался.
Далее выкладываем уже 4 трубочки и опять хорошо смазываем кремом. Следующий слой так же из 4 трубочек, а на верхний слой 3 трубочки.
Собранный торт убираем на несколько часов в холодильник для пропитки (а лучше на ночь)
Плитку шоколада тоненько нарезаем ножом, чтобы получилась шоколадная стружка.
Перед подачей украшаем торт шоколадной стружкой со всех сторон и подаем к столу. Приятного аппетита!
Торт из Вафельных коржей "Золотой Ключик"
Ничего печь не надо - промазать кремом и украсить. Получается очень вкусно, а главное быстро и недорого.
🔸Вафельные коржи 1 упаковка
🔸Сгущенка вареная 1 банка
🔸Сливочное масло 50 г
🔸Ром (или коньяк) 30 мл
🔸Ванильный сахар 0,5 ч. л.
🔸Шоколад темный 1 плитка (90 г)
🔸Сливки 10-20% 30 мл
🔸Орехи дробленые 150-200 г
1️⃣Шоколад ломаем на кусочки и кладем в сотейник с толстым дном. Добавляем сливки и чайную ложку рома (из общего количества. Ставим на огонь и растапливаем, постоянно помешивая. Как только шоколад растопится выключаем огонь.
2️⃣Вареную сгущенку вилкой перемешиваем со сливочным маслом комнатной температуры. Миксер использовать не нужно, иначе текстура крема будет совсем иной.
3️⃣Вливаем 2-3 ч. л. рома и еще раз перемешиваем.
✅Алкоголь можно заменить на растворимый кофе. 1 полную ч. л. растворимого кофе растворить в 2 ч. л. теплого молока и перемешать, а затем добавить в крем и шоколадную помадку.
4️⃣Промазываем коржи кремом. Промазывать нужно так, чтобы крем оказался в ячейках коржа, а свержу практически не оставался.
5️⃣Верхний корж покрываем растопленным шоколадом, не забывая про бока. Затем посыпаем сверху дроблеными обжаренными орехами.
6️⃣Даем тортику пропитаться часок-два и можно подавать к столу.
Нам интересно ваше мнение о рецептах - поделитесь им в комментариях😻