Кулинарный портал Food.ru делится со своими читателями подборкой из пяти рецептов сытных и вкусных закусок, где главным ингредиентом выступает сало. От классических сочетаний до неожиданных экспериментов – каждый найдет что-то по своему вкусу.
Наши предки недаром ценили сало. Этот продукт богат жирами и калориями, что делало его незаменимым источником энергии в суровые времена. Сегодня сало остается популярным ингредиентом в кулинарии, а благодаря разнообразию рецептов, каждый может насладиться его неповторимым вкусом. Предлагаем вашему вниманию пять простых и оригинальных закусок с салом.
1. Аппетитные канапе с салом
Простая, но эффектная закуска, которая подойдет и для праздничного стола, и для перекуса на природе. Соленые огурчики, чесночные гренки и тонко нарезанные ломтики сала – идеальное сочетание для любителей сытной еды.
Ингредиенты:
- 200 г сала
- 3 соленых огурца
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Бородинский хлеб
Приготовление:
- Сало нарезать тонкими квадратиками, огурцы – кружочками.
- Хлеб нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Натереть гренки чесноком.
- Нарезать гренки на квадратики, положить на них огурец, а затем закрепить кусочек сала шпажкой.
2. Бутерброды с салом: сытно и просто
Отличный вариант для тех, кто ценит простые и питательные перекусы. Сало с чесноком и зеленью на черном хлебе – это блюдо, которое надолго утолит голод и подарит заряд энергии.
Ингредиенты:
- 150 г соленого сала
- 200 г черного хлеба
- 120 г свежего огурца
- 10 г свежего укропа
- 10 г чеснока
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Сало очистить от шкурки и измельчить в блендере вместе с чесноком.
- Добавить мелко нарезанный укроп, соль и перец, перемешать.
- Намазать получившуюся массу на ломтики черного хлеба, украсить кружочками огурца и веточками укропа.
3. Зимний салат с салом и капустой
Сочетание квашеной капусты, копченого сала, зеленого лука и помидоров создают яркий и насыщенный вкус. А заправка из белого вина и специй придает салату особый шарм.
Ингредиенты:
- 600 г капусты
- 100 г копченого сала
- 1 пучок зеленого лука
- 2 помидора
- 1 пучок петрушки
- 125 мл белого вина
- 1 ст. л. соли
- 4 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. тмина
- 1 щепотка сахара
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Капусту нашинковать, посолить.
- Сало нарезать кубиками и обжарить с зеленым луком на масле.
- Добавить уксус, вино, тмин, перец, сахар и залить этим маринадом капусту.
- Убрать в холодильник на 30 минут.
- Добавить нарезанные помидоры и петрушку, перемешать.
4. Тарталетки с нежным суфле из сала
Необычная и изысканная закуска, которая станет украшением любого праздничного стола. Куркума добавит блюду не только красивый желтый цвет, но и пикантную нотку.
Ингредиенты:
- 150 г сала
- 10 г чеснока
- Соль – по вкусу
- ½ ч. л. куркумы
- Тарталетки
Приготовление:
- Сало нарезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с чесноком, солью и куркумой до получения воздушной массы.
- Выложить суфле в тарталетки.
5. Запеченный картофель с салом – сытное блюдо
Картофель, запеченный с салом, пропитывается жиром, становится мягким и невероятно ароматным. Это блюдо может выступать и в качестве самостоятельного угощения, и как гарнир к основному блюду.
Ингредиенты:
- 6 шт. картофеля
- 170 г сала
- 145 г репчатого лука
- Соль, перец, зеленый лук – по вкусу
Приготовление:
- Картофель вымыть, разрезать пополам и выложить на противень.
- Сделать надрезы на мякоти, посолить и поперчить.
- Выложить на каждую половинку по кольцу лука и кусочку сала.
- Накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут, затем снять фольгу и запекать еще 12-15 минут.
- Посыпать зеленью перед подачей.
Попробуйте эти рецепты и откройте для себя новые грани вкуса сала!