Существует ли безопасное для нашего организма количество сахара или его вовсе стоит исключить из рациона? Поговорим о том, как сахар влияет на состояние зубов и общее самочувствие.
Что вообще из себя представляет сахар?
Сахар – это общее название для ряда сладких углеводов. Существуют простые сахара (моносахариды) такие как глюкоза, фруктоза и галактоза, а также дисахариды: сахароза, лактоза и мальтоза.
Но чаще всего мы различаем сахар из натуральных источников и добавленный сахар. Именно добавленный сахар (т.е. сахар, который добавляют в продукты и напитки в процессе их производства) представляет особую опасность. Белый или коричневый, тростниковый или свекольный. он в отличие от натурального не имеет питательной ценности, кроме энергии. А его избыток вызывает проблемы со здоровьем.
Польза сахара.
Сахар, поступающий в организм из натуральных источников - фруктов, овощей, меда, злаков (фруктоза и глюкоза) является источником энергии, стимулирует работу мозга, стимулируют выработку серотонина и дофамина, поддерживают работу нервной системы, способствуют восполнению запасов гликогенов в мышцах, нормализации метаболизма.
Однако, важно помнить, что речь идет об умеренном количестве сахара. Рекомендуемая дневная норма потребления свежих фруктов для взрослого человека 250-400 гр.
Вред сахара.
При избытке потребления сахара (в особенности добавленного) возрастает риск заболеваний полости рта, диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, ослабления иммунитета, быстрого старения кожи, психологической зависимости и даже провоцированию депрессий.
Рекомендуемая дневная норма потребления добавленного сахара для взрослого 25 гр. Для примера, в 100 мл сладкой газировки содержится 8-10 гр сахара, т.е. в стандартной банке 330 мл содержится 26-33 гр сахара!
Что происходит с зубами?
Сахар является пищей для бактерий, которые выделяют кислоту, разрушающую эмаль, провоцируют развитие кариеса и заболеваний десен.
Не смотря на то, что эмаль зубов достаточна твердая, под воздействием кислот она разрушается. Со временем появляются повышенная чувствительность, микротрещины, образовывается налет, эмаль темнеет, а в самых уязвимых местах образовывается кариес.
Более всего риску возникновения кариеса подвержены труднодоступные места (межзубное пространство, придесневая область).
Кроме того, повышенное употребление сахара способствует возникновению заболеваний десен (гингивит, пародонтит). Поэтому, если вы замечаете кровоточивость десен, это серьезный повод посетить стоматолога и задуматься о количестве потребляемого сахара.
Полезный лайфхак для здоровья зубов.
После еды/перекуса и даже просто стаканы газировки или сока старайтесь полоскать рот водой - это минимизирует воздействие кислот на зубную эмаль.
Нужно ли совсем отказаться от сахара?
Организму необходима энергия для гармоничной работы, поэтому сахар, содержащийся во фруктах и овощах, нам необходим. И даже добавленный сахар, который есть во многих продуктах (от шоколада до соусов) в небольших количествах не представляет опасности. Главное о чем стоит помнить: употребляйте умеренное количество сахара, как натурального так и добавленного.