История из кухни — Забавный случай на мастер-классе

Был момент на одном из моих мастер-классов, когда все шло как по маслу... ну, почти. Мы готовили салат, горячее и десерт. Все начиналось гладко: познакомились с гостями, обсудили меню и разделились на три цеха — холодный, горячий и кондитерский. Распределение было как в школьной столовой: все хотели в горячий цех, а десертами заниматься никто не хотел. Тогда я решил применить свое правило трех выборов: добровольно, добровольно-принудительно и "ну, ты понял". Это вызвало смех, и все быстро распределились.

На десерт у нас был штрудель — мой любимый. Мы подготовили яблоки, специи и тесто. Я объяснял, как растягивать тесто, чтобы оно стало тонким, как мои оправдания, когда я забываю купить молоко. Все шло по плану, пока я не вспомнил, что забыл подсыпать муку на стол. Тесто было настолько тонким, что прилипло к поверхности, как я к дивану после тяжелого дня.

Я быстро вернулся в зал и увидел, что начинка уже выкладывается. Улыбаясь, я хвалил участников, а в голове мелькали мысли: "Что делать? Как исправить? Меня уволят? Или, может, просто сбежать в Мексику и открыть там свою пекарню?" Но я взял себя в руки, начал рассказывать историю о блюде и параллельно скручивать штрудель, стараясь не показать, что тесто рвется, как мои нервы в тот момент.

Гости оказались замечательными и сказали, что все равно будет вкусно. Я пошутил, что рваное тесто — это новая фишка, и мы отправили штрудель запекаться. Когда гости попробовали горячее, штрудель был готов. Все остались довольны его вкусом, а я выдохнул с облегчением, как будто только что избежал кулинарной катастрофы.

Это был один из моих первых мастер-классов, и, возможно, поэтому мне простили такую ошибку. Если хотите рецепт штруделя в домашних условиях, напишите в комментариях, и я обязательно сниму видео — обещаю, без рваного теста!