Широкий ассортимент изготавливаемой продукции магазина-кулинарии "Гастролавка" Копыльского райпо, расположенного по ул. Комсомольской, 1а, поражает. На прилавках помимо салатов, мясных полуфабрикатов собственного производства – в изобилии представлена выпечка и кондитерские изделия. Все это позволяет удовлетворить потребности и предпочтения покупателей.
Переступив порог кулинарии, невозможно было устоять перед манящим ароматом корицы, теплой ванили и свежей сдобы. На вопрос: "Чем так вкусно пахнет?" Продавец Яна Байчук ответила:
– Это новые виды продукции, приготовленные умелыми кондитерами в кулинарном цеху по изготовлению свежей выпечки. Попробуйте!
– Потребкооперация работает в условиях жесткой конкуренции, поэтому объекты райпо стараются всегда идти в ногу со временем, а также вкусовыми предпочтениями людей, – комментирует заведующая производством Наталья Туманцева. – Мы ничем не уступаем частному бизнесу. Наши изделия постоянно пополняются новыми видами – они качественные, вкусные, а самое главное – пользуются большим покупательским спросом. Оборот изготавливаемой продукции в месяц составляет около 7000 руб., при плане 5000. Так, в "Гастролавке" появились новые виды выпечки: "Твист" с маковой начинкой, булочки "Синнабон", горячая закуска "Твистер с колбасой", мучное изделие "Златка" с пряной морковью. В "Гастролавке" выпекают продукцию и для других объектов общественного питания: буфета Копыльской ЦРБ, магазинов "Ласточка" и "Родны кут" в аг. Мажа. Одним из рецептов можем поделиться.
"Твист" с маковой начинкой
Для приготовления понадобится тесто слоеное дрожжевое (полуфабрикат) – 800 г, начинка фруктовая с маком – 200 г, куриное яйцо для смазки, растительное масло, сахарная пудра.
Готовый слоеный полуфабрикат нарезаем и раскатываем в форме прямоугольника. Первый слой по всему периметру полуфабриката промазываем маковой начинкой, поверх начинки укладываем второй слой теста и прокатываем для склеивания полуфабриката. Затем нарезаем на полоски и скручиваем в виде спирали. Готовый полуфабрикат укладываем рядами на смазанный растительным маслом противень. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем 15–20 минут при температуре 220–2500С, после выпечки посыпаем сахарной пудрой. Получается вкусное и ароматное изделие в виде спирали, без выплывов начинки. Всем приятного аппетита!
Фото автора
Ассортимент изготавливаемой продукции магазина-кулинарии "Гастролавка" в Копыле удивляет
