Когда хочется тишины на тарелке.
Не жирного, не жареного — а чего-то нежного, питательного, с лёгкой сладостью.
Эти котлеты — про здоровье без скуки. Мягкие, сочные, с зелёным акцентом. Их не надо жарить — и в этом их сила.
🛒 Что нужно (на 4 порции):
- 400 г филе индейки
- 100 г зелёного горошка (свежий или замороженный)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. овсяных хлопьев или сухарей
- Соль, перец — по вкусу
- Пучок укропа или петрушки
👨🍳 Как готовить:
1. Фарш — нежность начинается здесь.
Измельчи индейку и лук (блендер или мясорубка).
Добавь яйцо, чеснок, специи и овсянку. Оставь на 5 минут — пусть хлопья впитают влагу.
2. Вмешай горошек.
Если замороженный — обдай кипятком.
Добавляй аккуратно, чтобы не раздавить. Это акцент, не пюре.
3. Формируй — и в пар.
Смочи руки, слепи котлеты. Выложи в пароварку или дуршлаг над кипящей водой.
Готовь 25–30 минут — и не трогай. Они сами дойдут.
4. Подача — легко и просто.
Посыпь зеленью, подай с овощным пюре, салатом или ложкой йогуртового соуса.
💡 Вкусограф советует:
- Для сочности можно добавить ложку нежного творожного сыра
- Щепотка мускатного ореха — и аромат станет глубже
- Подавай с пюре из цветной капусты — это будет вкус, а не просто «полезно»
🍃 И напоследок — от Вкусографа:
Не каждая еда должна быть сложной.
Иногда хочется вкуса, который ничего не требует взамен.
Эти котлеты — как напоминание: забота может быть мягкой. И вкусной.
💬 А ты готовишь на пару? Или для тебя это пока терра инкогнита?
👉 Подписывайся на «Вкусограф», если тебе близка еда, которая звучит спокойно.
📲 Наш Telegram — здесь рецепты дышат медленно.