Моё почтение уважаемые дамы и господа, это канал Гримуар - сообщество исследователей, и я уже делал большой гайд на тему питания "Как сбросить 10 кг за месяц. Моя авторская методика, после которой вам всё станет ясно, есть ещё на канале статьи, но недавно я узнал как определяли причину ожирения у человека древние греки - и меня поразила простота их объяснения, так что спешу с вами поделиться.
Итак, мне очень нравиться как древние определяли причину, из-за чего человек толстеет. Они говорили, что человек толстеет потому что съедает больше чем может переварить его желудок. Просто и гениально: есть определенный объём ккалорий который человек может переварить за день, для этого в печени вырабатывается определенный объём желчи которая накапливается в поджелудочной. Съедаете больше - это просто не переваривается, гниет, не усваивается. Вот и всё - вся механика которую многие не понимают. Ожирение это отравление излишками продуктов. Если вы съедаете больше чем способен ваш организм переварить и усвоить вы толстеете.
А вот почему мы съедаем больше? Здесь всё просто: мы съедаем больше из-за достижений химии. В простых продуктах в магазине сейчас содержаться множество химических веществ усиливающих аппетит: это глутамат натрия, который есть почти везде, в каждой сосиске, йогурте, морковки по корейски. Это и крахмалы, сахара, усилителеи вкуса, ароматизаторы и консерванты.
Смотрите, их добавляют не только для того чтобы замаскировать плохой вкус дешевого продукта, это просто бизнес - производителю выгодно чтобы вы купили и съели как можно больше его продукта. Поэтому он добавляет в него добавки усиливающие аппетит! Вот и всё, всё просто и понятно. В сетевых магазинах большинство товаров с добавками вызывающими аппетит. Но об этом никто не говорит кроме меня, я по-крайней мере такой точки зрения не слышал.
И такие постоянные вызовы аппетита сильно поднимают инсулин - что приводит к инсулинорезистентности, а там уже диабет, ожирение и инвалидность. Зато кассу производителя удвоили, купили и съели в два раза больше его продукта. Я тут на днях взял салатик из спаржи, а там глутамата, сахара и других усиливающих аппетит добавок просто до кучи насыпано. Зачем?
Но зато в вопросе уже есть ответ. Если убрать ультрапереработанные продукты с добавками для увеличения аппетита, а брать например необработанное мясо и овощи - тогда вы сможете: легко удерживать 1500-1800 калорий, не расстягивать желудок и не есть больше, чем ваш организм способен переварить за день.
Сама концепция калорий - в корне не верна. Количество калорий в продукте определяется простым его сжиганием, подсчитывается сколько энергии получено при этом. Но наш организм не печка куда закидываются дрова, это скорее ведро соляной кислоты где растворяются продукты и вырабатывают ток и строительные материалы. 100 килокалорий полученные из хлеба не равны 100 килокалориям из салата. Поэтому подсчет сильно примитивен.
Я уже несколько лет талдычу одно и тоже что нужно все го лишь убрать 3 продукта: Сахар, муку и рафинированное масло.
От сахара проще всего отказаться. Я пью много лет чай без сахара и представить не могу зачем портить вкус чая или кофе добавлением сахара?
Мука отбеливается химикатами, там не остаётся ни витаминов ни минералов только глютен, который может вызывать непереносимость даже у кого нет цеалкии.
И рафинировано масло получается с помощью растворения семян в гексане. Это не страшилка а реальная технология производства. После всё это нагревается и отпаривается при высоких температурах - делая масло канцерогеном. Об этом тоже не говорят. Недавно узнал лайфхак, что можно жарить на горчичном масле - у него самая высокая точка дымления, несмотря на то что оно не рафинированное.
Ну и главный продукт из масла - это майонез. Самое вредное в нем это именно рафинированное масло. Майонез убираем обязательно - можно заменить на сметану, она кстати и дешевле. Смешно, что майонез создавался во Франции как дешевая замена, сметаны для бедных. Но производители майонеза у нас от жадности настолько взвинтили на него цены - что сметана в пересчете на килограмм выходит дешевле.
Вот и всё. Можно всё кроме этих 3 продуктов: сахар, мука и раф.масло, где бы они не содержались и если не будет усиливающих аппетит добавок - вы вряд ли сможете переесть за 2000 ккал. Многие же не понимают что толстый человек на самом деле не контролирует себя, даже если ему кажется обратное. Мозг обманывает его, говорит ты съел очень мало, но если всё записать то окажется это 3-4 тысячи ккалорий, и даже иногда мозг записать забывает. Человек проходит мимо кухни, и бах кусок мяса и сыра себе в рот. А мозг сделал вид что не видит.
В общем, главное понять это психологически. Вот есть условные 2000 ккалорий - это максимум что сможет переварить ваш организм, на это печень выделят 200 грамм желчи - всё что выше уже не переваривается, лишняя пища вас отравляет и раздувает как перегретый аккумулятор. И если не есть продукты с добавками усиливающими аппетит - то лишнего и не захочется. Вот такая простая математика от древних.
С уважением канал Гримуар - небольшое сообщество исследователей. У нас здесь уникальные материалы которые вы не найдёте в википедии, присоединяйтесь.