Кекс — это один из самых универсальных и простых в приготовлении десертов. Он идеально подходит для утреннего кофе, вечернего чая или как сладкое угощение на праздниках. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт кекса, который можно легко адаптировать под свои предпочтения.
Ингредиенты:
Для приготовления кекса вам понадобятся:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 3 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч. л. соли
- 100 мл молока
- Ванильный экстракт (по желанию)
- Цедра лимона или апельсина (по желанию)
- Изюм, орехи или шоколадные кусочки (по желанию)
Приготовление:
1. **Подготовка формы**: Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для кекса бумагой для выпечки или смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. **Смешивание ингредиентов**: В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Введите ванильный экстракт и цедру, если используете.
3. **Сухие ингредиенты**: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную массу, чередуя с молоком. Это поможет избежать образования комочков.
4. **Добавление наполнителей**: Если вы хотите, можете добавить изюм, орехи или шоколадные кусочки в тесто. Аккуратно перемешайте.
5. **Выпекание**: Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке 40-50 минут, или пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку.
6. **Охлаждение**: После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте его и оставьте полностью остыть на решетке.
Сервировка:
Кекс можно подавать как в чистом виде, так и с различными добавками. Попробуйте посыпать его сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или подать с фруктами и взбитыми сливками.
Заключение:
Кекс — это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое можно адаптировать под любые вкусы. Попробуйте этот простой рецепт и создайте свой уникальный вариант, добавляя любимые ингредиенты. Приятного аппетита!
