Сейчас, когда вы беременны, вы, вероятно, очень тщательно следите за своим питанием. В этой статье вы найдете полный список продуктов, которых следует избегать во время беременности.
Для вас, как для родителя, главным приоритетом является безопасность вашего ребенка, и это начинается еще во время беременности. Один из важных способов обезопасить себя и ребенка - избегать употребления определенных продуктов, которые, как известно, вредны или потенциально опасны для здоровья во время беременности. Хотите знать, чего нельзя есть во время беременности? Некоторые из продуктов могут быть общеизвестны (например, алкоголь), в то время как другие могут вас удивить. Здесь вы найдете полный список продуктов, которых следует избегать во время беременности (которые, по крайней мере, следует ограничить, когда вы ждете ребенка).
Почему следует избегать определенных продуктов во время беременности
Список продуктов, которых следует избегать во время беременности, может оказаться довольно обширным, но большинство из них должны соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов. Немытые и недоваренные продукты могут содержать бактерии и паразитов, которые вызывают пищевое отравление и тошноту. В то время как большинство людей обычно легко справляются с такими симптомами, как диарея и рвота, они могут быть опасны для беременных, поскольку у них более слабая иммунная система. К бактериям и паразитам, которые могут быть особенно опасны во время беременности, относятся:
- Кишечная палочка: эта бактерия, которая обитает в кишечнике здоровых людей и животных. Хотя некоторые виды кишечной палочки безвредны, другие могут вызывать заболевания. Обычно они попадают в организм из сырых овощей, мяса и непастеризованного молока, но кишечная палочка также может содержаться в недоваренном или плохо обработанном мясе, а также в зелени салата.
- Листерия: это бактерия, которая содержится в почве, воде и некоторых животных, таких как крупный рогатый скот и домашняя птица. Листерия может вызвать листериоз - серьезный вид пищевого отравления, которое может быть особенно опасным во время беременности, так как увеличивает риск выкидыша, мертворождения и преждевременных родов.
- Токсоплазмоз: это инфекция, вызываемая паразитом Toxoplasma gondii. У здоровых людей иммунная система часто способна бороться с паразитом и предотвращать инфекцию. Однако у людей с ослабленной иммунной системой, таких как беременные женщины, могут возникнуть серьезные последствия для здоровья. Кроме того, токсоплазмоз может негативно сказаться на зрении и когнитивном развитии ребенка.
- Сальмонелла: эту бактерию можно обнаружить в сырых яйцах, сыром тесте и других пищевых продуктах. В то время как большинство людей со здоровой иммунной системой могут выздороветь без лекарств, люди с ослабленной иммунной системой чаще страдают от осложнений со здоровьем.
Хорошие новости! Профилактика заболеваний пищевого происхождения может быть простой. Часто мойте руки и поверхности, разделяйте пищу, чтобы избежать перекрестного заражения, готовьте продукты в надлежащей температуре и храните их в холодильнике, а также исключите некоторые продукты из своего рациона во время беременности.
Список продуктов, которых следует избегать во время беременности
Теперь, когда вы знаете, почему важно избегать определенных продуктов во время беременности, давайте разберемся, что это за продукты.
Сырое мясо и рыба
Сырые, копченые или недоваренные мясо и рыба (например, суши и сашими) возглавляют список продуктов, которых следует избегать во время беременности. Они несут риск заражения норовирусом, сальмонеллой, листерией, токсоплазмой и кишечной палочкой. Некоторые бактерии погибают только под воздействием тепла, поэтому сырое и недоваренное мясо и рыба повышают вероятность пищевого отравления. Рекомендуется также избегать употребления сырых моллюсков, включая устриц, ракообразных и мидий, поскольку у них могут быть инфекции, связанные с водорослями.
Чтобы избежать заражения пищевыми заболеваниями, рекомендуется готовить целые куски мяса до температуры 65 °C, мясной фарш (например, котлеты для гамбургеров) - до 70 °C, а куриные грудки - до температуры 75 °C . Хотя это всего лишь рекомендации, руководствуйтесь своим здравым смыслом, чтобы убедиться, что мясо, которое вы едите, полностью прожарилось.
Морепродукты с высоким содержанием ртути
К рыбам с высоким содержанием ртути, которых следует избегать во время беременности относятся: королевская макрель, марлин, атлантический большеголов, акула, рыба-меч, хоплолатилус и большеглазый тунец. Ртуть накапливается со временем, и поскольку некоторые крупные рыбы живут дольше, в их мясе накапливается больше ртути. Ртуть накапливается и в организме людей, и она может нарушить развитие мозга, слуха и зрения плода. Вместо этого выбирайте морепродукты с низким содержанием ртути (подробнее об этом ниже).
Немытые овощи
Немытые овощи, такие как листья салата и микрозелень. Они повышают риск пищевых заболеваний у беременных, поскольку могут содержать такие бактерии, как сальмонелла, листерия и кишечная палочка. Любой сырой овощ, который находится в земле или плавает в луже воды в своей упаковке, подвержен высокому риску заражения бактериями. Хотя промытый упакованный салат можно есть, вам следует съесть его в течение дня или двух после вскрытия упаковки. Если вы хотите быть в полной безопасности, готовьте овощи перед употреблением.
Сырое тесто и кляр
Чувствуете закономерность? Практически все сырое запрещено во время беременности. Возможно, вам захочется приготовить тесто для печенья, но ради ребенка не облизывайте ложку, когда выпекаете. В тесте и кляре содержатся сырые яйца, которые представляют риск сальмонеллеза и пищевых заболеваний.
Мясные деликатесы и полуфабрикаты
Деликатесные продукты занимают одно из первых мест в списке продуктов, которые следует избегать при беременности. Мясное ассорти (включая ветчину, индейку, болонскую колбасу и многое другое), вяленое мясо (например, салями, пепперони, прошутто и чоризо) и сосиски на самом деле опасны для вас и ребенка, поскольку могут быть заражены листериями. Вы можете есть их, если разогреете не менее чем до 65 градусов (75 градусов, если это остатки), так как это убьет бактерии.
Тем не менее, во время беременности лучше вообще не подходить к прилавку с деликатесами. Проблема с готовыми деликатесами заключается в том, что вы не знаете, как долго они хранились в холодильнике, какая там температура (и держится ли она постоянно на уровне 4 градусов или ниже) и все ли ингредиенты в салате или блюде были пастеризованы. Вместо этого приготовьте свой собственный салат и другие любимые деликатесы, чтобы точно знать, что вы едите.
Непастеризованный сыр и соки
Непастеризованный, по сути, означает сырой, поэтому вы можете добавить любые непастеризованные продукты в свой список продуктов, которые следует избегать при беременности, в том числе некоторые сорта сыра и фруктовые соки. Мягкие сыры, такие как Бри, Камамбер, голубой сыр и кесо фреско, приготовленные из непастеризованного молока, подвержены более высокому риску заболеваний. Всегда проверяйте этикетку при покупке сыра: многие мягкие сыры, продаваемые в продуктовых магазинах, на самом деле пастеризованы, но это важно подтвердить. И хотя другие виды сыра, такие как фета или моцарелла, обычно пастеризуются, но не все. Если это свежий или домашний сыр, например, приготовленный вручную, спросите у человека, который его готовил о способе приготовления. Если вы сомневаетесь, не покупайте его, так как непастеризованный сыр может быть переносчиком листерий. Вместо этого выбирайте более безопасные продукты, например, чеддер или швейцарские сыры.
Как и сыр, непастеризованный сок также входит в список того, что нельзя пить во время беременности. Если вы находитесь на фермерском рынке и не уверены, пастеризован ли сок, лучше спросить или отказаться от него. Кроме того, обязательно проверяйте этикетки, покупая продукты, поскольку на любых фруктовых или овощных соках, которые не были пастеризованы, есть предупреждающие надписи. Однако может не быть наличия этикеток на свежевыжатых соках, продаваемых в стеклянной упаковке (как в магазинах здорового питания, соковых барах и фермерских лавках). Практическое правило: если из фруктов или овощей приготовить сок на месте и употребить в течение часа, это безопасно. Но свежевыжатые соки, которые хранятся дольше этого срока, слишком опасны для употребления беременными женщинами.
Алкоголь
Не существует безопасного количества алкоголя, которое можно употреблять во время беременности. Даже умеренное употребление алкоголя может привести к тому, что у ребенка на всю жизнь возникнут проблемы с координацией, поведением, обучением и многим другим. Кроме того, постоянное употребление алкоголя во время беременности может привести к фетальному алкогольному синдрому, серьезным врожденным дефектам, проблемам с ростом ребенка и нарушениям развития нервной системы.
Аллергенные продукты
Возможно, вам интересно, считаются ли обычные аллергенные продукты, такие как молочные продукты и арахис, продуктами, которых следует избегать во время беременности. Если у вас нет диагностированной пищевой аллергии, такой как целиакия или аллергического стоматита, не следует избегать аллергенных продуктов. На самом деле, ваша диета во время беременности позволяет ребенку получать разнообразные вкусовые и питательные вещества во время внутриутробного развития, и раннее знакомство с ними очень важно!
Продукты, которые следует ограничить во время беременности
Хотя некоторых продуктов во время беременности следует полностью избегать, другие лучше употреблять в умеренных количествах, чтобы обеспечить здоровое развитие ребенка. Многочисленные исследования показали, что соблюдение диеты во время беременности, состоящей из питательных и сбалансированных продуктов, улучшает когнитивное развитие ребенка и снижает риск осложнений беременности, включая преэклампсию, преждевременные роды и гестационный диабет. Чтобы воспользоваться этими преимуществами, во время беременности следует ограничить употребление следующих продуктов:
Морепродукты с низким содержанием ртути
Беременным рекомендуется съедать до 340 граммов морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю. В отличие от морепродуктов с высоким содержанием ртути, такая рыба, как тилапия, треска, лосось, форель, сом и моллюски, на самом деле полезна для вас и вашего ребенка. Это отличные источники нежирного белка, витамина В12 и цинка. Кроме того, лосось, форель и сельдь богаты омега-3 жирными кислотами, включая ДГК (которые могут способствовать развитию мозга ребенка). Но в них содержится немного ртути, поэтому употребляйте не более 340 граммов в неделю. Консервированный тунец также безопасен, но ограничьте потребление до 140 граммов в неделю. Самое главное, убедитесь, что все морепродукты, которые вы употребляете, свежие и тщательно приготовленные.
Кофеин
Хорошая новость: вам не обязательно отказываться от ежедневной порции кофе! Но не стоит пить один кофе за другим, чтобы справиться с усталостью во время беременности. Будущие мамы могут безопасно потреблять до 200 миллиграммов кофеина в день. Это эквивалентно примерно одной чашке кофе. Потребление большого количества кофеина во время беременности может увеличить вероятность низкого веса при рождении, а в тяжелых случаях и выкидыша. Кроме того, кофеин является стимулятором, повышающим кровяное давление и частоту сердечных сокращений, что может представлять риск для беременных женщин с уже имеющимся высоким кровяным давлением или тревожностью. Проконсультируйтесь со своим врачом об оптимальном для вас уровне кофеина, прежде чем употреблять напитки или продукты, включая травяные чаи. Если вы хотите выпить кофе, рекомендуется взять чашку без кофеина, чтобы убедиться, что вы не превысили суточную норму в 200 мг, но при этом удовлетворить свое желание!
Травяной чай
Как упоминалось выше, в некоторых травяных чаях может содержаться кофеин, но вам также следует избегать травяных чаев без кофеина. Существует не так много исследований, посвященных применению трав во время беременности. Продолжайте придерживаться черного, белого или зеленого чая или чая со знакомыми травами, такими как лимонная вербена, мята или ромашка. Но если вы не уверены, не пейте. Общее правило - во время беременности избегать употребления чего-либо в избытке. Другими словами, если вы пьете чай, чередуйте сорта, которые вы пьете, чтобы ничто потенциально вредное не могло накапливаться в больших количествах в вашем организме.
Вредная еда
Вы уже знаете, что сбалансированная, питательная диета имеет решающее значение для беременности и здорового развития плода, поэтому неудивительно, что употребление нездоровой пищи (продуктов с высоким содержанием калорий, сахара и жиров, которые практически не имеют питательной ценности) также следует ограничить во время беременности. Высокое потребление нездоровой пищи приводит к увеличению веса при рождении, повышенному риску детского ожирения и нарушению сенсорного развития. Эти продукты могут представлять значительный риск для вашей беременности. Конечно, время от времени можно есть сладкое или жареное — просто убедитесь, что ваш рацион во время беременности состоит в основном из сбалансированных и богатых питательными веществами продуктов.
Иногда бывает трудно отказаться от определенных продуктов во время беременности, но поверьте, что это того стоит. После родов у вас будет время полакомиться всеми продуктами, но во время беременности поставьте себе задачу исследовать здоровые способы питания для себя своего малыша.
Пожалуйста, обратите внимание: содержащиеся материалы и информация в данной статье не являются медицинскими советами или диагнозами, и не должны использоваться в качестве таковых. Вам всегда следует проконсультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.