Этот омлет — идеальный завтрак, который порадует вас своим нежным вкусом и текстурой. Главное — не пересушить его, чтобы внутри осталась легкая влажность. Пармезан придаст блюду особый шарм, а его тертая в пыль текстура сделает омлет максимально нежным.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Молоко — 125 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Яйца — 4 шт.
- Тертый пармезан — 5 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л.
- Соль — Щепотка
Пошаговый рецепт:
Шаг 1:
В миске взбейте яйца до однородного состояния, используя венчик. Добавьте щепотку соли и влейте молоко. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 2:
Разогрейте сковороду на среднем огне, сбрызните ее оливковым маслом и добавьте кусочек сливочного масла. Это сочетание сделает омлет особенно нежным. Следите за тем, чтобы сливочное масло не подгорело.
Шаг 3:
Когда масло растает, влейте яично-молочную смесь на сковороду и слегка перемешайте.
Шаг 4:
Как только омлет начнет схватываться снизу, аккуратно подвигайте его лопаткой в нескольких местах. Когда омлет перестанет растекаться по сковороде, но будет оставаться местами жидким, посыпьте его половиной тертого пармезана. Затем сверните омлет пополам с помощью лопатки.
Шаг 5:
Разделите омлет на две порции и выложите на тарелки. Посыпьте свежемолотым черным перцем и оставшимся пармезаном.
Подавайте сразу же, идеально сочетаясь с поджаренным хлебом с мортаделлой или ветчиной.
Приятного аппетита!
Этот омлет Пармиджано станет отличным началом вашего дня, даря вам заряд энергии и хорошего настроения!