Получается вкусный, пропитанный торт из печенья, с кисло-сладкой прослойкой из вишни и нутеллы.
Все мои рецепты в ВК видео - https://vk.com/club203301602
📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ БЛАГОДАРЮ!!!😉
Готовить этот торт можно с любыми ягодами или фруктами.
📝ИНГРЕДИЕНТЫ: на форму 20*30
✅Печенье Савоярди (у меня было домашнее, как я его готовлю здесь https://vk.com/video-203301602_456239544 ) - можно заменить на любое печенье или крекер
✅Крем:
Отвешенная сметана - 400 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Белый шоколад - 85 гр
Сливки 33% - 150 мл
Ванильный экстракт
✅Вишневый соус:
Вишня без косточек - 600 гр
Сахар - 60 гр
Кукурузный крахмал - 35 гр
Вода - 100 мл
✅Шоколадный соус:
Сливки 33% - 100 мл
Нутелла - 2 ст.л с горкой (можно заменить на 100 гр молочного шоколада)
✅Для пропитки печенья - 200 мл сливок 10% или молока.
Торт должен постоять несколько часов (можно на ночь) в холодильнике.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Для вишневого соуса можно использовать как свежую так и замороженную вишню. В вишню добавляем сахар, ставим на плиту на небольшой огонь и нагреваем до растворения сахара.
- В крахмал добавляем воду и размешиваем, чтобы не было комочков.
- Добавляем крахмал в вишню и активно, но аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить целостность вишни. Ставим на плиту на небольшой огонь и постоянно перемешивая завариваем массу. Соус отставляем в сторонку для остывания.
- Для крема, белый шоколад нужно растопить на паровой бане или в микроволновке.
- В сметану добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт, хорошо взбиваем миксером в течение 3-4 минут.
- Во взбитую сметану добавляем растопленный шоколад (не горячий) и взбиваем миксером пару минут.
- Взбиваем миксером жирные сливки. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень хорошо охлажденные. Взбивать нужно начинать на небольшой скорости миксера и постепенно скорость нужно увеличивать.
- Взбитые сливки добавляем в сметанную массу и вмешиваем аккуратно лопаткой. Крем ставим в холодильник.
- Для шоколадного соуса: жирные сливки нагреваем, чтобы они были тепленькие и добавляем в них нутеллу (или растопленный шоколад). Перемешиваем. Соус готов.
- Все готово, можно собирать торт. Берем форму в которой будет торт. У меня прозрачная форма 20х30 см. Савоярди (по одной печенюшке) опускаем (на 10 секунд) в сливки и кладем на дно формы. Таким образом выкладываем первый слой.
- Сверху идет слой сметанного крема, а на крем выкладываем вишневый соус с ягодами. Сверху немного поливаем шоколадным соусом.
- Далее сверху кладем второй слой из печенья савоярди, затем крем, затем вишневый соус, затем шоколадный соус. В завершение окончательно покрываем торт сметанным кремом.
- Сверху я украсила торт миндальными лепестками. Ставим наш десерт в холодильник на 6-8 часов, у меня стоял ночь.
Приятного чаепития!
🌐МОИ СОЦ. СЕТИ: присоединяйтесь)🤗
🔹ВК - https://vk.com/club203301602
🔹Youtube - https://www.youtube.com/channel/UCu4DCdn0YRyi4ly8EYJdJwA/fea
🔸Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5eb6e5db9f339d1166718902
🔹ОК - https://ok.ru/group/58402000929000
🔸Rutube - https://rutube.ru/channel/23576846/
🔹Telegram - https://t.me/vkusnierecepry