Вкусные, сочные манты на картофельной подушке. Это не только вкусно, но и удобно, что в одной посуде готовится сразу 2 блюда: манты и ароматный картофель на гарнир, который можно подать, например к рыбе, запеченной в духовке под маринадом. Родные сами выберут, что им больше нравится.
А это, рецепт рыбы запеченной под маринадом в духовке, которую я предлагаю приготовить параллельно мантам 👇
Рецепт:
Для теста: кефир -250мл яйцо -1шт соль -1/2ч.л. растительное масло -1ст.л. мука -450 г
Для фарша: фарш -500г лук -350г соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу сметана -1ст.л вода -50мл картофель -1 кг соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала замешиваем тесто. В миску разбиваем 1 яйцо, вливаем 250 мл кефира ,1ч.л. соли, вливаем 1ст.л. растительного масла, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто как на пельмени, мне муки требуется 450 грамм. Убираем тесто на минут 20, а пока займемся фаршем.
Мясо перекрутим, или отмерим 500 грамм готового фарша, лук 350 грамм порежем кубиками и порубим ножом. Добавляем к фаршу лук, половину ч. л. соли, черный перец. Перемешиваем для сочности добавляем 1ст.л. сметаны и воды грамм 50, фарш должен быть сочным.
Тесто обминаем, отрезаем часть теста, раскатываем пласт тонкий, вырезаем кругляшки. На середину кладем фарш и защипываем как обычные манты. (подробно Вы можете посмотреть как я это делаю в видео ниже на 1:26 минуте) Так готовим все манты, манты которые не войдут в сковороду можно заморозить, а потом когда нужно достать и приготовить.
Картофель 1 кг очистим, порежем дольками, добавим соль половину ч.л., черный перец перемешаем.
В сотейник наливаем растительное масло, кладем картофель вливаем воду, так чтобы картофель был в воде, но не порывал его. Сверху на картофель кладем манты. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 40-45 минут, до готовности.
Укроп порубим ножом, добавим к мягкому сливочному маслу, выдавим пару зубчиков чеснока, перемешиваем.
Смазываем маслом с чесноком готовые манты. Падаем к столу манты, а к картофелю у меня сегодня сочная рыба в духовке, рецепт приготовления смотрите в видео выше.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ С помощью 2 х палочек для суши можно взбить яйца, одна палочка, воткнутая в середину, например, огурца, поможет нарезать овощи в виде спирали. А две палочки, помогут ограничив движение ножа, сделать прорези не до конца, нарезав овощи или мясо гармошкой. Палочкой удобно перемешивать небольшое количество необходимых продуктов, растопленный шоколад, мягкое сливочное масло и др.
✔️ Чтобы молоко при кипячении не убежало, насаживаю на вилку кусочек сливочного масла и смазываю стенки сотейника.
✔️ Если нет консервного ножа, открыть банку можно с помощью эмалированной кружки. Вам тоже приходилось так открывать?
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
► Ленивые манты: обед, который у нас любят все
Ханум (Ленивый Мант) без возни с тестом: раскатали пласт, завернули начинку, и готово.
"ХОШАН" готовлю вместо беляшей, получаются сочные и невесомые, еще их называют жареными мантами