Ресторан Savoy это ресторан с действительно богатой историей. Сам ресторан находится в гостинице с одноименным названием.
История гостиницы Савой начинается с 1909 года, когда на пересечении улиц Рождественки и Софийки(ныне — Пушечной) угловую владения Туркестановой выкупило страховое общество «Саламандра». Через три года по проекту архитектора Виктора Величкина на этом месте возвели пятиэтажное здание гостиницы в стиле неоклассицизм. Вход в новый отель, получивший название «Берлин», располагался со стороны Рождественки. В этот же период в здании оборудовали ресторан Савой. И это 1912 год.
Существует мнение, что на выбор названия повлияло также соседство с рестораном «Альпийская роза», так как одна из французских провинций у подножья Альп носит название Савой. А Москва в те годы была под влиянием Французской культуры. Этот дух Парижского шика перенесся в ресторан Савой. Конечно вся аристократическая публика сразу же полюбила это место. Так ресторан стал главной точкой притяжения светской Москвы XX века.
Сам ресторан Savoy был на реконструкции около года и открыл свои двери в обновленном формате осенью 2023 года.
В центре зала красуется фонтан с живыми разноцветными рыбками. А сам зал ресторана удивляет нас своей роскошью и величием. Зал оформлен архитектором Петром Висневским в стиле рококо. И на протяжении вечера меня не покидало чувство, что я ужинаю где-то во Франции, в одном из залов Версаля. После фонтана в центре зала и золотых канделябров на стенах я думала меня не удивить. Но тут мой взгляд поднялся на потолок и …. Это шедеврально.
Кстати после реставрации интерьер ресторана не поменялся, просто «освежили» и отреставрировали все эти произведения искусства. И действительно это же не просто ресторан, а ресторан-музей.
Однако кое что в интерьере все же поменялось, ритм современности внес свои штрихи. Это и акцентный парящий свет над большими столами и мебель с элементами стиля современного ар-деко. Конечно я не упустила возможность сделать фото на одном из таких диванов. Что сказать, вот это ужин действительно с комфортом и эстетическим наслаждением.
Свет вообще стал важным акцентом реновации: теперь он выгодно подчеркивает все красоты пространства на 160 человек и при этом добавляет ощущение уединения за каждым столом.
Вечером пятницы в ресторане есть программа: живая музыка на сцене ресторана и стихи, которые молодые люди читают в центре зала для всех гостей.
Кстати я не знаю еще рестораны, где читают стихи. Очень интересная концепция.
А что насчет меню? Новым шеф поваром ресторана Savoy стал Артем Мухин, который привнес в русско-французскую кухню ресторана особые кулинарные акценты.
Меню довольно небольшое, но блюда, на которых мы остановили выбор оказались прям очень вкусными.
Кстати кто писал, что в ресторане Пушкин в оливье не хватает краба, так вот вам сюда. Вашему вниманию оливье с дальневосточным крабом и щучьей икрой. Цена 1900 рублей. (Не отличается от ресторана Пушкин). Краба достаточно много в порции, как и икры.
Блюдо, которое мне прям сильно запало в душу это карпаччо из гребешка с манго. Цена 1900 рублей. Очень интересное сочетание вкусов, соотношение гребешка и манго в порции 50/50. А еще в блюдо добавлен черный трюфель, что придает блюдо еще более яркий вкус.
Еще одно блюдо, которое очень рекомендую, это террин из Фуа Гра. Цена 1100 рублей. Порция довольно небольшая, но точно стоит того, чтобы попробовать. Настоящий вкус Парижа.
На горячее рекомендую палтус с тигровой креветкой и фенхелем. Цена 2250 рублей.
Ресторан Savoy могу порекомендовать для особых случаев, семейных ужинов, да и просто для красивого времяпрепровождения.
Средний чек 6000 рублей.
Подписывайтесь на мой канал и узнавайте больше красивых и вкусных мест.