Ингредиенты:
- 1 банка белой фасоли
- 2 крупной моркови
- Лук порей 1 стебель
- 1 небольшой сельдерей
- 2-3 зубчика чеснока
- Яблоко
- Томаты в собственном соку (или томатная паста)
- Хлопья чили
- Сушеный орегано
- Лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
- Маринованный лук для подачи
- Зелень для подачи
- Растительное масло для жарки
Приготовление овощей:
Все овощи очищаем и нарезаем довольно крупно. Кружочки моркови пополам, лук порей крупной соломкой, сельдерей крупным кубиком, чеснок кубиком.
Обжаривание и варка:
Разогреваем глубокую сковороду или кастрюлю с растительным маслом. Морковь, лук порей, сельдерей и чеснок обжариваем примерно 15 минут. Добавляем томаты в собственном соку, хлопья чили, сушеный орегано и лавровый лист. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем сверху фасоль, в центр кладем яблоко, вливаем 1 литр воды, накрываем крышкой и на медленном огне томим примерно 1,5 часа. По истечению времени убираем яблоко, солим и перчим по вкусу.
Подача:
Разливаем по тарелкам, подаем со свежей зеленью и маринованным луком.
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты. Делитесь впечатлениями в комментариях. Давайте готовить вместе и наслаждаться каждым моментом на кухне!