✨ Подписывайтесь, чтобы узнавать больше о культовых блюдах прошлого и современных лайфхаках в кулинарии!
Советская эпоха — время, когда продукты были в дефиците, но несмотря на это, хозяйки умудрялись создавать настоящие кулинарные шедевры. Сегодня многие с ностальгией вспоминают вкус тех лет: докторская колбаса, селёдка под шубой, "птичье молоко"… А что, если мы скажем, что эти блюда до сих пор могут стать украшением вашего стола? Давайте разберёмся, почему советские деликатесы до сих пор популярны и как их приготовить дома!
1. Докторская колбаса — символ советского качества 🥩
Когда-то это была колбаса №1 в стране. Мягкая, нежная, с лёгким вкусом мяса и специй — она входила в состав практически каждого бутерброда. Сегодня её можно найти в магазинах, но вкус уже не тот.
Как приготовить дома?
Попробуйте сделать домашнюю докторскую колбасу:
- 500 г куриного филе
- 500 г свинины (или говядины)
- 2 белка
- 200 мл молока
- 1 ст. ложка соли
- Щепотка мускатного ореха
- 1 ч. ложка сахара
Мясо перемалывается в пасту, добавляются белки, молоко и специи. Фарш заворачивается в пищевую плёнку и варится в воде около часа. Получается гораздо вкуснее магазинного варианта!
2. Салат «Мимоза» — нежность на каждом слое 🍽️
Этот салат был звездой любого застолья, особенно 8 марта. Простые ингредиенты создавали невероятно мягкий, сливочный вкус.
Что нужно?
- 2 банки консервированной рыбы (сайра, горбуша)
- 3 варёных яйца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г твёрдого сыра
- Майонез
Рыба разминается вилкой, лук мелко режется, яйца и морковь трутся на тёрке. Всё выкладывается слоями и промазывается майонезом. Через пару часов в холодильнике салат становится нежнейшим!
3. Торт «Птичье молоко» — легенда кондитерского искусства 🍰
Сладость, которая была мечтой каждого ребёнка! Этот воздушный торт впервые сделали в 60-х годах, и он быстро стал визитной карточкой советской кулинарии.
Секрет идеального торта?
Главное — это суфле, которое делается на основе агар-агара, молока и взбитых белков. Оно должно быть воздушным, как облако!
Хотите больше таких рецептов? Подписывайтесь на канал и делитесь своими воспоминаниями: какие блюда советской кухни любите вы? 💬🍴