На кухне у современной хозяйки очень много предметов кухонного инвентаря: кастрюли, сковородки, ковши, сотейники и т.д. И вся эта посуда должна быть безопасна для нашего здоровья и содействовать улучшению вкуса и качества пищи. У каждой посуды есть свои плюсы и минусы. Так давайте же разберёмся какая посуда лучше.
1. АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА.
Плюсы:
Посуда из алюминия обладает высокой теплопроводностью, быстро нагревается, не ржавеет и недорогая.
Минусы:
Эта посуда сильно окисляется, поэтому не подходит для приготовления кислых блюд, не самая красивая и эстетичная, быстро темнеет и теряет внешний вид. И самое главное пища в ней пригорает.
2. ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА.
Плюсы:
Эмалированная посуда очень красивая, эстетичная и лёгкая. Хорошо моется, устойчива к окислению, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, подходит для хранения пищи.
Минусы:
Не подходит для жарки. Некоторые продукты (каши, макароны, молоко) в ней легко пригорают. Эмаль подвержена трещинам и сколам, при появлении которых посуда становится непригодна для использования, так как может плохо повлиять на здоровье человека.
3. ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
Плюсы:
Посуда из нержавеющей стали очень лёгкая, износостойкая и антикоррозийная. Она не вступает в реакцию с пищевыми продуктами. Очень хорошо моется.
Минусы:
Может деформироваться при перегреве, если выполнена из тонкой стали.
4. КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА.
Плюсы:
Посуда из керамики эстетичная, экологичная, крепкая. Она обладает высокой теплопроводностью, выдерживает нагрев до 450 градусов. В ней можно запекать пищу в духовке.
Минусы:
Эта посуда быстро впитывает жир и запахи. Трудно хорошо отмыть. А еще высокая стоимость.
5. ЧУГУННАЯ ПОСУДА.
Плюсы:
Чугунная посуда очень прочная, не деформируется, долговечная, аккумулирует тепло, создаёт эффект томления.
Минусы:
Эта посуда тяжелая, обладает низкой теплопроводностью, долго нагревается, окисляется. Подвержена появлению ржавчины, требует особого ухода.
6. ПОСУДА ИЗ ЖАРОПРОЧНОГО СТЕКЛА.
Плюсы:
Посуда из жаропрочного стекла очень эстетичная, идеальна для сервировки, экологичная. Подходит для микроволновки и духовки. Устойчива к коррозии, не боится кислот, не впитывает запахи. Не деформируется, не вступает в реакцию с пищей. Пища в ней не пригорает. Легко моется. Сравнительно недорогая.
Минусы:
Может разбиться, тяжелая. Чувствительна к перепаду температур. Ручки сильно нагреваются, нельзя использовать без прихваток.
7. СИЛИКОНОВАЯ ПОСУДА.
Плюсы:
Силиконовая посуда лёгкая, эластичная и прочная. Не боится перепадов температур. Устойчива к высоким температурам. Она обладает естественными антипригарными свойствами, можно готовить без масла. Из неё легко вынуть вынуть приготовленное блюдо.
Минусы:
Эту посуду сложно отмыть. Посуда из тонкого силикона может порваться или треснуть, особенно если в составе есть пластиковые наполнители.
**************
Вот всё, что я хотела рассказать Вам о посуде. Выбор остаётся за Вами, какую посуду выбрать.