Если вы думаете, что пекинская капуста – это просто салат и максимум голубцы, то я вас сейчас приятно удивлю. Этот овощ может превратиться в настоящую звезду стола!⭐ У меня есть два рецепта, которые докажут: из капусты можно приготовить нечто невероятно вкусное. Причем быстро, просто и без заморочек. Так что, если вы думали, что капуста – это скучно, пора пересмотреть свои взгляды! Запасайтесь нужными ингредиентами, включайте плиту, и давайте готовить вместе!
Первый вариант – хрустящие, сочные шницели, с золотистой корочкой. Вроде бы капуста, а по вкусу – просто объедение! Эти шницели способны покорить даже тех, кто не особо жалует овощные блюда. Они получаются одновременно легкими и сытными, а готовятся проще простого.
Для них нужно взять небольшой кочан пекинской капусты, разрезать его на четыре части и чуть-чуть проварить в подсоленной воде. Буквально 3-4 минуты на слабом огне, чтобы листья стали мягче. Затем достать из воды, дать стечь воде и обсушить бумажными полотенцами. Панировать – сначала мука, потом взбитые яйца с солью и перцем, затем панировочные сухари. Быстро обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки – и всё, у вас на тарелке нечто невероятно аппетитное. Подавать можно с соусами – например, чесночным или сметанным.
Ингредиенты: 1 небольшой кочан пекинской капусты, 3 яйца, 100 г муки, 100 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки, соль и черный перец по вкусу
☝️ Совет: Чтобы шницели были ещё более хрустящими, используйте смесь панировочных сухарей и кунжута. А если хотите добавить пикантности — смешайте панировку с тёртым пармезаном и сушёным чесноком.
А вот второй рецепт – это уже прямо ресторанный вариант. Капустные стейки с сыром и помидорами, которые буквально тают во рту и станут отличной альтернативой мясным блюдам.
Готовится просто, а получается эффектно. Берем кочан, отрезаем край капусты с мягкими листьями – он нам не понадобится. Подготовим две тарелки: одну с мукой, в другой - взбиваем яйца. Окунаем капусту срезом вниз сначала в муку, затем во взбитые яйца. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Перекладываем на доску и отрезаем круг шириной 1,5-2 см. Повторяем процесс, пока не получится 4 кольца.
Потом самое интересное: на каждый кусочек кладем кружочек помидора, посыпаем тертым сыром, выкладываем капустные стейки в сковороду не обжаренной стороной вниз. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне минут 5, пока сыр не расплавится. Всё! Получается нежная капуста с сочными томатами и тягучим сыром.
Ингредиенты: 1 небольшой кочан пекинской капусты, 3 яйца, 100 г муки, 2-3 помидора, 130 г твердого сыра, растительное масло для жарки, соль и черный перец по вкусу
☝️ Совет: Чтобы сыр получился особенно тягучим, используйте смесь твердых сортов (например, чеддер и моцареллу). А если хотите добавить пикантности. А если хотите добавить пикантности – посыпьте сверху немного сушеного орегано или базилика.
Советую попробовать оба рецепта, они совершенно разные, но оба беспроигрышные. Идеально подойдут и на ужин, и на обед. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь впечатлениями! 🍽️😋