Всем привет! Сегодня приготовим борщ из квашеной капусты. Этот борщ без мяса, отличный выбор для тех, кто следит за своим весом или просто не ест мясо. В этом борще множество витаминов и минералов. Клетчатка способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника. Он отлично усваивается организмом!
Ингредиенты:
- 300 гр. квашеной капусты
- 2-3 картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1 свекла
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1,5-2 литра воды или бульона
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
- Сметана для подачи
Приготовление:
Подготовка овощей:
Очистите и нарежьте картофель соломкой.
Натрите морковь на крупной терке.
Нарежьте мелко лук.
Свеклу также натрите на крупной терке.
Обжарка:
В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и свеклу, обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.
Варка:
В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель и квашеную капусту. Залейте все водой или бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подача:
Перед подачей уберите лавровый лист. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте свежую зелень и ложку сметаны.
Этот борщ получается очень насыщенным и ароматным благодаря квашеной капусте, которая придает ему особую кислинку.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты. Делитесь впечатлениями в комментариях. Давайте готовить вместе и наслаждаться каждым моментом на кухне!