Как алкогольный напиток коктейль «Айриш кофе» («Ирландский кофе») — достаточно недавнее изобретение. Впервые приготовили его в середине прошлого столетия, а если быть более точными — 19 июля 1942 года. И имя его «автора» также известно, как и обстоятельства создания.
Поздней зимней ночью из Фойнса (населённый пункт в Ирландии) должен был отправиться авиарейс в Нью-Йорк. Но из-за «нелётной» погоды уже было взлетевшему самолёту пришлось вернуться обратно, в пункт отправления. Уставших и измотанных ожиданием вылета и последующими «пертурбациями» людей было решено отправить в ресторан аэропорта, где в то время трудился баристой Джозеф Шеридан. Именно ему поручили изготовить нечто особенное — в виде утешения и поддержки для пассажиров несостоявшегося рейса.
Климат Ирландии достаточно суров, что во многом объясняло популярность в этой стране согревающих напитков на основе крепкого алкоголя. В барах часто можно было встретить незатейливый «микс» из виски с чаем. Шеридан же решил подойти к вопросу творчески, и сделал нечто похожее — но на основе так обожаемого американцами кофе, и с добавлением сливок.
Новый необычный напиток с «шапочкой» из сливок, бодрящим кофейным вкусом и ароматом, оттеняемым алкогольными тонами виски всем понравился. Но мировую популярность он бы мог и не получить, если бы не Стэн Делаплэйн, известный американский журналист, на много часов задержавшийся вместе со всеми в Фойнсе из-за неблагоприятных погодных условий для полёта. Как-то, спустя некоторое время, в 1952 году, он поделился воспоминаниями об «ирландском кофе» со своим другом Джеком Кеплером, владельцем бара «Буэна Виста» в Сан-Франциско. В этот же год в данном заведении «Айриш кофе» на территории США впервые и приготовили, о чём есть и официальное свидетельство — памятная табличка на стене заведения. В аэропорту Фойнса «Ирландский кофе» подают и сегодня — это уже стало традицией.
А в этой статье читайте про алкогольный чай:
Ещё из интересных фактов о напитке — день изобретения коктейля Джозефом Шериданом, стал официальным днём его рождения. К этой дате приурочено даже проведение международного тематического фестиваля, на котором известнейшие бариста проводят соревнования в изготовлении «Айриш кофе», и обмениваются профессиональными нюансами различных вариантов его рецептов. Этот напиток входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.
Но, как и с любым алкоголем, с «ирландским кофе» не всё так увлекательно и позитивно, как кажется на первый взгляд. И дело тут не только в присутствии виски в составе, но и в особенностях «сочетаемости» ингредиентов коктейля.
Дело в том, что у кофеина и этанола принципиально разные механизмы воздействия.. Алкоголь угнетает деятельность центральной нервной системы, блокирует нервные импульсы, обладает сосудорасширяющим эффектом. Кофеин же, напротив, действует на ЦНС возбуждающе, способствует сужению сосудов, повышению артериального давления. И одновременный «приём внутрь» подобных «антагонистов» оказывает серьёзную нагрузку на организм, что в перспективе способно спровоцировать такие проблемы, как нарушение мозговой деятельности, неконтролируемая аритмия, разрушение стенок сосудов, гипертония, тахикардия высоких значений.
Особенно опасно, иногда — вплоть до фатальных последствий, сочетание кофе и алкоголя для людей, страдающих атеросклерозом, кардиологическими заболеваниями, нервно-психическими патологиями.
Да и в принципе здоровым людям такая «разбалансировка» на пользу не пойдёт. Возможно, коктейль «Айриш кофе» и вкусный, но может быть вредным для здоровья. Поэтому важно соблюдать умеренность и не употреблять его слишком часто или в больших количествах.
Читайте другие публикации на канале Дзен клиники АлкоСпас: