Возможно, вы будете удивлены, узнав, что прародитель круассанов появился не во Франции!
История круассана восходит к Австрии 13 века, где была создана выпечка под названием кипферль.
Кипферль, что впереводе с немецкого означает “полумесяц”,по форме напоминал луну и символизировал победу венцев над Османской империей в 1683 году. Легенда гласит, что пекари, работавшие всю ночь в своих подвалах, услышали, как турецкие солдаты роют туннели под городом, и предупредили власти, что помогло предотвратить вторжение. В знак уважения к их героизму они создали выпечку в форме полумесяца.
Круассан приобрел популярность во Франции благодаря австрийскому офицеру Августу Зангу, который открыл венскую пекарню в Париже в начале 19 века. Это печенье сразу же стало хитом и получило широкую известность благодаря королеве Марии-Антуанетте, которая наслаждалась им как ностальгическим лакомством со своей родины.
В 1915 году французский пекарь Сильвен Клаудиус Гой разработал технологию слоения теста, которая используется для приготовления современных круассанов, и сегодня они являются основным продуктом в пекарнях по всему миру.
Насладимся!!!
Запах утра=кофе +круассан