2. Готовим начинку: лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, солим, перчим, тушим 7–10 минут до выпаривания жидкости. 3. Формируем зразы: берём небольшую часть картофельного теста, разминаем в лепёшку, кладём немного начинки и тертый сыр. Закрываем края, формируя котлетку. 4. Обваливаем в панировке и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. 5. Подаём со сметаной или зелёным соусом. Секрет от Галины ✨:
Если добавить в картофельное тесто немного мускатного ореха, вкус станет насыщеннее! Приятного аппетита! 🍽😋
🕒 Время приготовления: ~40 минут
🍽 Порции: 4
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 ст. л.
- Грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Сыр – 100 г
- Масло сливочное – 20 г
- Соль, перец – по вкусу
- Панировочные сухари – для обвалки
- Масло растительное – для жарки
Приготовление:
- Отвариваем картофель в подсоленной воде до мягкости, разминаем в пюре, добавляем яйцо и муку. Перемешиваем до однородности.
2. Готовим начинку: лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, солим, перчим, тушим 7–10 минут до выпаривания жидкости.
3. Формируем зразы: берём небольшую часть картофельного теста, разминаем в лепёшку, кладём немного начинки и тертый сыр. Закрываем края, формируя котлетку.
4. Обваливаем в панировке и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
5. Подаём со сметаной или зелёным соусом.
Секрет от Галины ✨:
Если добавить в картофельное тесто немного мускатного ореха, вкус станет насыщеннее!
Приятного аппетита! 🍽😋